Vi tilbyr tidsbestemte oppskrifter av stekt pepper til vinteren, som du sikkert vil få en utrolig velsmakende og aromatisk billet. På denne måten kan du bevare både søt, bulgarsk og varm pepper.
Stekt bulgarsk pepper i marinade med hvitløk til vinter - oppskrift
ingredienser:
Beregning pr. 1 liter krukke:
- søt, søt pepper (stor og kjøttfull) - 5-6 stk.
- hvitløkstenner - 5 stk.
- bitter pepper - 2 skiver;
- forlater laurbær ikke stor - 2 stk.
- saltstein ikke iodisert - 1,5 ts.
- granulert sukker - 2 ss. skjeer;
- solsikkeolje uten smak - 90 ml;
- vannfiltrert (kokende vann) - etter behov;
- eddik (9%) - 1,5 ss. skjeen.
forberedelse
Søte bulgarske paprika skyll under rennende vann og tørr. Stek fruktene, så blir vi hele. Så snart det ikke er fuktighet igjen på overflaten, setter vi prøvene i en stekepanne med varm vegetabilsk olje uten aroma av olje og stek på brannen like under gjennomsnittet før du brenner fra begge sider.
Mens pepper er stekt, lag ingrediensene i marinade og hvitløk. Tennene blir rengjort og kuttet i tynne plater eller små terninger. På bunnen av krukken legger vi ut laurbærark, litt hvitløk og skiver med varm pepper, salt salt, sukker og hell eddik. Nå setter vi varme stekte paprika, strammer dem tett, men prøver å ikke ødelegge integriteten og dryss dem med hakket hvitløk. Fyll deretter arbeidsstykket med kokende vann under strengen, lukk krukkene tett med dekslene og skru bunnen opp under teppet for en langsom nedkjøling.
Ristet varm pepper til vinteren - oppskrift
ingredienser:
Beregning av to halvliter bokser:
- pepper krydret (pods) - 950 g;
- hvitløkstenner - 3 stk.
- friske tomater - 620 g;
- løk pære - 120 g;
- saltstein ikke iodisert - 1 teskje eller å smake;
- Solsikkeolje uten duft - 195 ml;
- koriander bakken.
forberedelse
I utgangspunktet renser vi pæren, kutter den i halvringer eller tynne skiver og sprer den i oljen som er oppvarmet i pannen. Stek grønnsakene litt, og legg til ferske tomater. De må først rengjøres av skinn og hakkede små terninger. Stek tomater med løk til all fuktighet fordamper. På dette stadiet legger vi til varm pepper på pannen, etter å ha skyllet fruktene og tørket dem. Pedikler kan fjernes etter ønske, og kan bli igjen.
Etter at pepparkornene blir myke, tilsett salt, kalsilander, skal og finhakket hvitløkstenn til karet og bland godt sammen. Legg straks den krydret stekte pepperen på tørre og rene krukker, dekk dem med deksler og sett dem på sterilisering i kokende vann. Femten minutter senere er lokket forseglet og arbeidsstykket er helt avkjølt. Vi lagrer paprika i ethvert passende mørkt sted.
Bulgarisk pepper, stekt helt for vinteren - oppskrift uten vann
ingredienser:
Beregning pr. 1 liter krukke:
- søt, søt pepper (stor og kjøttfull) - 5-6 stk.
- hvitløkstenner - 4 stk.
- saltstein ikke iodisert - 1,5 ts.
- granulert sukker - 2 ss. skjeer;
- Solsikkeolje raffinerte - 195 ml;
- eple eddik - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Vi vil forberede den bulgarske pepper for denne oppskriften uten vann. Skyllede prøver, uten rengjøring, stek i vegetabilsk olje uten duft til uhøflighet på alle sider og sett i presteriliserte tørr krukker, hell lag av skåret og melenkohakket hvitløk. Øverst vi hælder den nødvendige mengden salt, sukker og hell eddik, legg til litt varm olje igjen etter steking, vi forsegler krukkene med sterile lokk og legger bunnen opp under et varmt teppe eller plett for langsom avkjøling og selvsterilisering.