Apple kake tolererer ikke overskudd i beskrivelsen, så uten lange rantings, la oss gå videre til oppskriftene selv.
Apple Cake Oppskrift
Hvordan lage en fransk eplekake - tart-taten , sa vi allerede. Oppskriften beskrevet nedenfor kom også til oss fra Europa og har en veldig interessant smak.
ingredienser:
For kaken:
- mel - 4 elementer;
- brus - 2 ts;
- pulver til baking - 1 teskje;
- salt - 1 teskje;
- kanel - 1 teskje;
- bakkeklokker - 1/2 ts;
- smør - 1 1/2 elementer;
- sukker - 2 1/2 stk.
- egg - 2 stk;
- apple puree - 4 elementer;
- peanøtter - 1 håndfull.
For karamell:
- sukker - 1 1/2 stk.
- sukker sirup - 1/4;
- smør - 1/2 ss .;
- krem - 1 1/2 ss.
For krem:
- sukker - 1 1/2 stk.
- mel - 1/3 av et århundre;
- melk - 1 1/2 elementer;
- krem - 1/3 av et århundre;
- smør - 1 1/2 elementer;
- vanilje ekstrakt - 1 teskje.
forberedelse
Før du lager en eplekake, varmer du ovnen til 180 grader. 3 former med en diameter på 20 cm smøre med olje og dekke med pergament.
Floursikre med brus og bakepulver, tilsett salt, kanel og nellik. Bland godt.
I en annen beholder, slå den myke smør og sukker til en frodig hvit masse. Vi legger til egget ett egg om gangen og omrører hele tiden. Nå til oljemassen, hell gradvis en blanding av tørre ingredienser og ælt deigen. I deigen, legg til applesausen og visp alt til glatt. Del deigen i 3 former og sett i ovnen i 40-45 minutter. Klar kaker til kake med eplesaus skal avkjøles i 20 minutter.
I mellomtiden forbereder vi karamell. I kastrullen hell sukker og hell i sirup med 1/2 kopp vann. Vi venter på at sukkerkrystallene løses, hvoretter vi intensiverer brannen og la karamellene helles uten omrøring til den blir gylden i fargen. Vi fjerner karamell fra brannen, tilsett smør og melk med konstant pisking.
Gjør nå kremet. Sukker blandes med mel og legger blandingen på brannen. Hell i melk, krem og med konstant omrøring, bring blandingen til koking. Kok kremet på lav varme i 10-15 minutter, og hell den deretter i en kald bolle. Vi hælder til krem 1/3 kopp sirup, som vi forberedte tidligere og la det kjøle seg ned. Til den avkjølte massen legges smør og vanilje gradvis sammen, ved å piske kremet med en mikser.
Nå smeder vi de avkjølte skinnene med krem innvendig og utvendig, og hell toppen av kaken med karamell. Stryk sidene av kaken med jordnøttene.
Gulrot og eplekake
ingredienser:
- mel - 2 elementer;
- sukker - 1 1/2 stk.
- brus - 2 1/4 ts skje;
- pulver til baking - 1 1/2 ts.
- kanel - 1 1/2 ts.
- malt kryddernøkler, muskatnøtt - 1/4 ts;
- kakaopulver - 2 ts;
- vegetabilsk olje - 1 vare;
- salt - 1/4 ts.
- egg - 4 stk. + 1 eggeplomme;
- gulrøtter - 3 stykker;
- epler - 2 stk;
- valnøtt - 1 vare;
- eple syltetøy - et halvt århundre;
- kremost 300 g;
- smør - 2 ss. skjeer;
- vaniljeekstrakt - 1 teskje;
- pulverisert sukker - 2 ss.
forberedelse
Ovnen varm opp til 180 grader. Smør 3 former for baking for å bake kaker med olje og deksel med pergament.
I en bolle, kombiner mel, sukker, brus, pulver til baking, alle krydder og kakao. Vi legger til smør og egg, æltet en tykk deig.
Vi legger kaker i ovnen i 35-40 minutter. Forresten, kan kaker for eplekake bli bakt i en multivark. For å gjøre dette helles hver del av prøven i en smurt kopp av multivarket og tilberedes i "Baking" -modus i 40-45 minutter. Klar kaker la avkjøles i 20 minutter.
Kremost med pisket sukker og vaniljeekstrakt til en jevn, jevn krem.
Vi avkjøler kaker først med et lag med syltetøy, og deretter med krem. Fra utsiden er kaken også smurt med krem. Dryss den ferdige kaken med eple syltetøy med restene av valnøtter.