I moderne matlaging finner du mange fristende oppskrifter, hvor frukt blandes med testen. Dette og de vanligste paier, og også åpne og lukkede paier fra gjær eller annen deig med fruktfylling. Men i dag vil vi vurdere flere originale varianter av en slik kombinasjon, noe som gjør det mulig å skaffe utsøkte desserter som et resultat av matlagingsprosessen.
Puff roser med epler
ingredienser:
- klargjort puddinggitter - 265 g;
- Røde søte epler av middels størrelse - 2 stk.
- sukker - 90 g;
- pulverisert sukker - etter smak.
forberedelse
Spesielt effektivt blander med fruktpustdeig. Du kan sørge for dette ved å tilberede utrolig smakfulle og deilige roser med epler.
For å implementere ideen, forbereder vi først epler. Frukt skyll, tørk tørk, kutt i to halvdeler, fjern kjernen med frø, og kryss deretter fruktfruktskiver om to millimeter tykk. I en liten mengde vann oppløses sukkeret, oppvarmer sirupen og kok de ferdige stykkene i et par minutter. Deretter fjern preformene i en kolander, og tørk den deretter på et håndkle.
Den avfrostede deigen rulles ut for å få en tykkelse på en og en halv millimeter, hvoretter vi kutter den i strimler fire centimeter bred. Spre på hver av dem litt overlappende epleskiver, skru av strimlen med fruktruller og rive produktet fra under. Hvis alle anbefalinger er sanne, bør resultatet være en spektakulær roser fra deigen med epler.
Vi legger blankene på et bakeplate med pergamentblad og vi sender det til ovnen for forvarming på forhånd til 220 grader.
På beredskap og kjøling gnier vi roser med pulverisert sukker.
Shortcake med shortcake med frukt
ingredienser:
For testen:
- mel siktet - 165 g;
- rømme - 85 g;
- eggeplommer - 2 stykker;
- Smør - 110 g;
- sukker - 55 g;
- salt - 1 klype;
Til fylling:
- frukt å velge - å smake;
- tørkede aprikoser - 55 g;
- Krem med fettinnhold på mer enn 33% - 110 ml;
- appelsinjuice - 110 ml;
- gelatin - 10 g.
forberedelse
Siktet mel blandet med salt, slip med mykt smør, legg deretter kjølt rømme og eggeplommer, tilsett sukker og lage en kneading myk deig. Vi pakker den med en film og legger den på kjøleskapshylle i en halv time. Vi legger også molds for kurver, som kan være beholdere for baking av cupcakes.
Vi deler deigen i porsjoner, legger dem ut på kjølte former og fordeler dem over overflaten
For fyllingen, slip de tørkede aprikosene i puré med en blender og bland den resulterende massen med pisket krem. Gelatin suge i en liten del av vann, hvoretter vi oppløs granulene i et vannbad og bland med appelsinjuice.
I hver kurv legger vi en liten krem, på toppen har vi skiver med frisk frukt og dekker dem med en pensel tilberedt appelsinjell.