Sjokoladehavet, jordbærhager og skytefløte - alt dette er nødvendig for å skape et lite mirakel på kjøkkenet. I dag har vi valgt tre oppskrifter for hjemmelaget hekseri.
Kake-soufflé "Chocolate Miracle"
Chocolate cottage cheese kake uten baking viser seg veldig forsiktig og lett. Og ta bare en halv time unna deg - er det ikke et mirakel!
ingredienser:
- kjeks kaker med kaker - 200 g;
- melk - 4 ss. skjeer;
- kakao - 1 teskje;
- Smør - 50 g.
For en souffle:
- hytteost - 350 g;
- sjokolade-100 g;
- gelatin - 1 ss. skje;
- pulverisert sukker - 5 ss. skjeer;
- krem (fettinnhold ikke mindre enn 30%) - 1 vare;
- vanillin - 1 klype.
forberedelse
På bunnen av splittet skjærer vi ut og legger en pergamentkrets, vi smør sidene med olje. Cookies knuses i en blender, tilsett mykt smør, kakao og hell i melken. Vi blander deigen, legg den i en mugg, tamp den godt og send den til kjøleskapet.
Smelt sjokolade i et vannbad i ostemasse, tilsett vanillin og pulver. Vi slo i noen minutter, massen skulle være glatt og homogen.
Tips: Det er veldig viktig at hytteosten for mirakelkaken er veldig myk og mild. Det er bedre å gjøre det selv, det er ikke vanskelig. Du trenger 2 liter melk og 1 liter kefir. Hell dem i en passende gryte og legg på en liten brann. Når blandingen varmes opp og ostemasse separerer, sprer den på gasbind og la den renne.
Vi løser opp gelatine i et par spiseskjeer med varmt vann og blander det gradvis inn i ostemassen. Bland med en mikser og tilsett pisket krem til sterke tinder. Vi blander det godt, legg det på baksiden av konditoriet. Vi sender det til kjøleskapet om natten, da tar vi kaken ut av formen og drysser med revet sjokolade. Den perfekte desserten i sommervarmen!
Kake "Jordbærmirakel"
ingredienser:
For kaken:
- egg - 4 stk;
- mel - 4 ss. skjeer;
- stivelse - 2 ss. skjeer;
- sukker - 6 ss. skjeer;
- rømme - 100 g;
- vanillin - 1 pakning.
- brus - 1 klype.
Til fylling:
- Jordbær - 1 kg;
- sukker - 200 g.
For krem:
- krem (fettinnhold ikke mindre enn 30%) - 3 gjenstander;
- sukker - 100 g.
For glasur:
- sjokolade svart - 100 g;
- smør - 100 g;
- honning - 1 teskje.
forberedelse
Pisk hverandre proteiner og yolks, etter omhyggelig blanding, tilsatt siktet stivelse og mel, rømme, brus og vanillin. Rør forsiktig i en smurt og melstøpt form.
Vi sender i en time i ovnen, oppvarmet til 180 grader. La kaken avkjøles og kuttes langs en lang skarp kniv i tre deler.
Velg et dusin vakre jordbær for dekorasjon. Resten av bærene er kneet med sukker i puré. Pisk kremet til sterke tinder. Vi legger jordbærpuré og en tredjedel av krem på bunnen kaken. Dekk kaken og gjenta lag jordbær med fløte. Igjen, lukk kaken. Vi smør kaken med krem, forlater et par skjeer å dekorere, og legg det i fryseren i en time. For glasur smeltet vi sjokolade og olje på et vannbad. Legg til honning og bland. Vi tar ut kaken fra fryseren, hell på toppen med glasur, dekorere med krem og kutt i skiver jordbær.
Kake "mirakelfelt"
ingredienser:
For testen:
- egg - 7 stk;
- mel - 250 g;
- sukker - 200 g;
- bakepulver - 1 teskje;
- sukker vanilje - 1 pakning.
For krem:
- hytteost (fettfattig) - 200 g;
- pulverisert sukker - 100 g;
- kondensert melk - 1 krukke.
For glasur:
- sjokolade svart - 100 g;
- melk - et halvt århundre;
- farget drageer - til dekorasjon.
forberedelse
Visp de avkjølte proteinene i et bratt skum. Yolks gni med sukker, tilsett bakepulver, vaniljesukker, legg forsiktig inn piskede proteiner og siktet mel. Hell deigen i smurt form og send minutter for 40 til en forvarmet til 180 graders ovn. Vi sjekker beredskapen, piercing en svamp kake med en tannpirke. Den ferdige kaken er avkjølt og kuttet sammen i 3 deler. Høst ost er tørket gjennom en sik og blandet med sukkerpulver. Kondensert melkkoker i en krukke 2,5
Vi smør først den første kaken med halvkokt kondensert melk, dekk med den andre og dekk med ostemassekrem. Den tredje kaken er knust, blandet med kondensert melk, ruller baller og sprer et lysbilde på kaken.
For glasur i kokende melk bryter vi sjokoladebaren og rører til den oppløses helt. Vi heller kaken på toppen, dekorere med fargerike baller av dragees og la den brygge i flere timer. Forresten, en slik kake kan bli laget i stil med "Alice in Wonderland", dekorert med ulike figurer og spiselige fargede ornamenter. Enjoy!