Vinaigrette, oppskriften derav finnes i en hvilken som helst kokebok, utarbeides ganske enkelt, raskt fra de tilgjengelige produktene. Retten er preget av utmerket smak og er en uunnværlig kilde til mange mineraler, verdifulle vitaminer, elementer, fiber.
Hvordan lage en vinaigrette?
For å kunne designe en klassisk vinaigrette, hvis sammensetning bestemmes av flere grunnleggende vegetabilske ingredienser, bør hver husmor. For å gjøre dette må du følge flere grunnleggende regler:
- Grønnsaker kokes eller baktes i en peeling, og deretter rengjøres og kuttes i terninger eller sugerør.
- Som en dressing brukes ofte grønnsaksoljert eller duftende olje, noen ganger kombinere den med sennep, sitronsaft, eddik eller helt erstatte majones, som ikke lenger er typisk for tradisjonelle oppskrifter.
- For å unngå å fargelegge alle bestanddeler med roséjuice, blir de kokte roene malt, oljert og tilsatt til salaten sist.
"Vinaigrette" salat er en klassisk oppskrift
Videre om hvordan du skal forberede en vinaigrette på en klassisk måte. Faktisk kan du finne mange tolkninger av autentisk teknologi, forskjellig i små nyanser. Det foreslåtte alternativet er det mest populære.
ingredienser:
- rødbeter, gulrøtter, poteter - 250 g;
- syltet agurker - 200 g;
- løk salat - 100 g;
- solsikkeolje - 80-100 ml;
- salt, sort pepper.
forberedelse
- Først av alt, hvor fort til å lage rødbeter på salat.
- Hvis du lager rotegrønnsaker i en gryte, vaskes de, helles, uten rengjøring, med vann og får lov til å koke. Hvert tiende minutt helles litt isvann i skålen og gir igjen en kjele. Tilberedningstiden er forkortet.
- Den beste måten er fortsatt å bake prøvene i ovnen i en folie eller hylse.
- Kokte, skrællede grønnsaker, agurker og løk er revet med små kuber.
- Påfyll massen med olje, tilsett salt, pepper, gi litt infusjon.
Vinaigrette med sopp
Vinaigrette, oppskriften som er presentert nedenfor, lykkes ved tilsetning av sopp mer næringsrik, krydret og appetittvekkende. Spesielt imponerende er parabolen, hvis du bruker mellomstore syltet skogs sopp, legger dem helt.
ingredienser:
- rødbeter, gulrøtter, poteter - 250 g;
- syltet agurk, sopp - 150 g;
- erter hermetisert - 150 g;
- løk salat - 100 g;
- solsikkeolje, salt, sort pepper, krydderurter.
forberedelse
- Tilberedte, skrællede grønnsaker er kuttet og blandet med vasket sopp, erter og hakkede løk.
- Oljede massen, podsalivayut, pepper og gi litt infusjon.
- Server en deilig vinaigrette, dekorere med persilleplisser.
Vinaigrette med sild
Vinaigrette med sild, oppskriften som du vil finne ut senere, serveres både på hverdager og på et festbord. Fisk er foretrukket å ta litt saltet, tradisjonell (ikke krydret) salting. Det må være renset og slippe av med alle beinene før sliping.
ingredienser:
- rødbeter, gulrøtter, poteter - 250 g;
- sild - 500 g;
- hermetisert mais - 150 g;
- salatpære - 100 g;
- hvitløk - 1 tann;
- solsikkeolje, sitronsaft, krydder, salt, dill.
forberedelse
- Oppskriften på vinaigrette og sild er ikke mye forskjellig fra de forrige. Grønnsaker kokes, rengjøres og strimles, men også fiskefiletene blir tilberedt i dette tilfellet.
- Ingrediensene er kombinert i en bolle, tilsatt mais og løk, smaksatt med smør, sitronsaft, saltet, pepper og presset hvitløk.
- De serverer parabolen, dekorere med dildrep.
Vinaigrette med erter
Appetittvekkende vinaigrette, hvis grønnsaksammensetning er ofte supplert med hermetisert belgfrukter, noe som gjør den enda mer næringsrik og næringsrik, spesielt ønskelig for inkludering i den magre menyen eller maten til vegetarianismens tilhørere.
ingredienser:
- rødbeter, gulrøtter, syltet agurker - 250 g;
- potet - 350 g;
- erter - 1 pott;
- pære - 100 g;
- grønne løk for dekorasjon;
- vegetabilsk olje, salt.
forberedelse
- Rotavlinger plasseres i en hylse eller pakkes tett med folie og bakt i en time i en oppvarmet ovn til 200 grader.
- Etter kjøling skrelles grønnsaksprøver, terninger sammen med en pære, oljert, saltet og strø med grønne løk.
Vinaigrette med kål
Spesielt interessant er oppskriften på vinaigrette med surkål , som helt eller delvis erstattes av andre pickles, med fokus på egen smak eller tilgjengeligheten av produkter. Maten tiltrekker seg piquancy, mangfoldig palettpalats og harmonisk utseende.
ingredienser:
- rødbeter, gulrøtter - 250 g;
- potet - 350 g;
- bønner - 1 pott;
- løk - 70 g;
- Kål, sur - 150 g;
- aromatisk solsikkeolje, sort pepper, salt, persilleplisser.
forberedelse
- Røtter som har blitt varmebehandlet ved matlaging eller baking, blir renset og ristet med kuber eller sugerør.
- Rid av skallene og hakk løkene fint.
- Koble ingrediensene med kål, bønner uten juice, krydret med vegetabilsk olje, salt, sort pepper.
- Før servering er vinaigretten dekorert, hvor oppskriften inkluderer bønner med persilleplisser.
Vinaigrette med majones
Dressing for vinaigrette er forberedt og basert på majones. Sistnevnte er ønskelig å gjøre deg hjemme fra naturlige produkter, som vil være mye mer nyttig og velsmakende. Denne variasjonen av salaten er mer tilfredsstillende, mer kalorier og kan ikke serveres i posten på grunn av tilstedeværelsen av egg i majones.
ingredienser:
- rødbeter, gulrøtter - 250 g;
- potet - 350 g;
- bønner eller erter - 200 g;
- grønne løk - 1 gjeng;
- agurk saltet - 150 g;
- majones, svart pepper, salt, urter.
forberedelse
- Kokte eller bakt grønnsaker slippe av skinn og kutt.
- Kombiner ingrediensene med belgfrukter uten væske, hakkede fjær og ristede pickles.
- Seske salaten med majones, salt og sort pepper.
Vinaigrette med blekksprut
Vet ikke hvordan å lage en vinaigrette deilig, original og ikke som dens tradisjonelle variasjoner? Forbered det med blekksprut og setter pris på den uvanlige, men harmoniske kombinasjonen av produkter. En særegen fest knyttet til salat sjømat, vil tillate et helt nytt utseende på smaken av maten.
ingredienser:
- rødbeter, gulrøtter - 250 g;
- potet - 350 g;
- blekksprut - 350 g;
- pærer - 100 g;
- syltet agurker og surkål - 100 g;
- olje - 80 ml;
- eple eddik - 20 ml;
- sukker - 5 g;
- pepper, salt, urter.
forberedelse
- For å innse denne oppskriften på vinaigrette kokes blekksprut i kokende vann i et par minutter, de rengjøres og rives med tynne blokker.
- Forbered grønnsaket skåret av kokte rotgrønnsaker, syltet agurker og løk.
- Kombiner produktene i en bolle.
- Tilbered dressingen i en separat bolle, bland oljen med eddik, sukker, salt, pepper etter smak.
- Hakk maten med en dressing, rør og server.
Vinaigrette med kjøtt
Nedenfor lærer du hvordan du lager en salat med hjemmelaget kjøtt. Denne tilfredsstillende og overraskende smakfulle salaten vil bli verdsatt selv av de som ikke spesielt favoriserer beets og grønnsaksblandinger med sin deltakelse. Som kjøttkomponent i dette tilfellet vil kyllingbrystet bli brukt, som du må marinere i en krydret blanding med tilsetning av sennep, majones og krydder et par timer før du lagde mat.
ingredienser:
- rødbeter, gulrøtter - 200 g;
- potet - 350 g;
- kylling kjøtt - 500 g;
- egg av kylling - 2 stykker;
- syltet agurker - 250 g;
- vegetabilsk olje - 20 ml;
- hjemmelaget majones - å smake;
- krydder, krydder, salt.
forberedelse
- Den syltet filet er stekt i en oljert stekepanne til den er kokt, avkjølt og kuttet i små stykker.
- Bland kjøtt med grønnsak skåret fra kokte rotgrønnsaker, hakkede kokte egg, kuber av syltet agurker.
- Kryd vinaigrette med kjøtt majones, tilsett salt.