Vi støter ofte på et problem når du vil ha et deilig stykke kokt svinekjøtt eller pølse, men å kjøpe noe i butikken er forferdelig, siden du ikke vet hva dette produktet er laget av. I dette tilfellet kan jerky være et utmerket alternativ, som kan lagres i lang tid, og det mister ikke sin smak, i tillegg er det et utmerket alternativ for en sandwich.
Veldig deilig og ikke så fettete viser seg tørket svinekjøtt, som hver vertinne lett kan lage mat hjemme.
Tørket svinekjøtt - oppskrift
Så, hvis du trenger en god hjemmekjøtt i tilfelle uventede besøkende eller fylling for en sandwich, som du kan ta med deg for å jobbe og ikke bekymre deg for at den vil forringes, vil vi fortelle deg hvordan du kan lage røkt kjøtt hjemme.
ingredienser:
- Svinfilet - 1 kg;
- salt - 3 ss. skjeer;
- paprika - 1 ss. skje;
- ingefærpulver - 1 ss. skje;
- hakket chili - 1 teskje;
- laurbærblad - 2 stk.
forberedelse
Først vasker du mørbrad og fjern overflødig fett fra det, hvis det er noe. Bland alle krydder og grind dem kjøtt. Hvis du fortsatt har krydder etter å gni, sprut kjøttet på toppen. Sett det i en beholder eller en tallerken, deksel med en film eller lokket og sett det på kjøleskapet i tre dager.
Mens kjøttet skal stå i kjøleskapet, må det skrues regelmessig (1-2 ganger om dagen). Etter tiden tar vi kjøttet ut av kjøleskapet, tørker det tørt, vikler det i gasbind, brettes to ganger, og legger det på et ventilert, kjølig sted. I løpet av en uke blir kjøttet ditt klart, spesielt pasienten kan vente 10 dager og nyte sitt kulinariske mesterverk.
Tørket svinekjøtt hjemme
Den vakre svinekjøttet, tørket hytte, er at med dine favoritt krydder kan du gi det en smak du liker.
ingredienser:
- svinfilet eller nakke - 1 kg;
- salt, sort pepper, koriander, dill, spidskommen, laurbærblad - å smake;
- Provençalske eller italienske urter - om ønskelig.
forberedelse
Mitt kjøtt, fjern åre og tørk med et papirhåndkle. Vi gni den med salt, pepper og de andre krydder som er angitt
Vi legger kjøttet i glass eller keramisk tallerken og legges i kjøleskapet for en dag eller to. Etter en dag er det nødvendig å sjekke om kjøttet har gitt juice, hvis ikke, da har det sannsynligvis ikke saltet, og det mangler salt. I så fall legg til mer salt og send det tilbake til kjøleskapet for en dag.
Tørk deretter svinekjøttet, sett det i gasbind (1-2 lag) og heng det på et godt ventilert sted. En uke senere er det verdt å prøve kjøtt og hvis noe mangler - salt eller krydder, så gni det inn og la det gå et par dager.