Pies med løk og egg

Smaken av paier for mange av oss er knyttet til barndommen, da denne bestemoren bortskjemt vår bestemor eller mor. Selv de som følger maten eller figuren, tillater ofte å slappe av, glemme forbud og spise noen favoritt paier.

Det er mange fyllinger for paier - fra klassiske poteter og kål til de mest uvanlige, som alle kan komme opp med seg selv. Men hvis vi snakker om den klassiske fyllingen, var en av de mest favoritt for mange, og det er en fylling for paier fra løk og egg.

Stekt patties med løk og egg

Denne oppskriften kan ikke kalles enkelt og fort, men smaken av de resulterende paiene er verdt all innsats brukt på deres forberedelse.

ingredienser:

For testen:

Til fylling:

forberedelse

I oppvarmet til romtemperatur tilsatt melk litt salt, 1 ss sukker, gjær og send blandingen til varmen i 20 minutter for å tillate gjæren å gjære. Separat, slå egget, mykret smør, sukkerrester og salt. Kombiner dette med melk med gjær.

Hell i melken, legg en groove i den, og hell den resulterende blandingen inn i den, og start deretter æltingen på deigen. Deretter tilsettes vegetabilsk olje og knead deigen i minst 10 minutter. Deigen skal vise seg å være plast, om nødvendig tilsette litt mer mel. Den knudde deigen er dekket med et håndkle og satt i varme i 1,5 timer. I mellomtiden forberede fyllingen. Hakk de grønne løkene, salt og husk litt. Eggene kuttes, blandes med løk og krydder med vegetabilsk olje.

Tilnær deg deigen, adskilt fra det, et stykke hvorfra det på den sprinklede overflaten gjør en kake. I midten av den flate kaken legger du påfyllingen og klemmer den på sidene. Stek patties på oppvarmet stekepanne på begge sider i flere minutter. Stekt patties med egg og løk kan serveres med rømme eller bare spise med en deilig te.

Pies med egg og greener

ingredienser:

For testen:

Til fylling:

forberedelse

Gjær er avlet i varmt vann, vi legger til mel og salt til det og blander deigen. Vi legger det i varmen i 1 time. På denne tiden hugger vi egg, dill og løk og kutter dem små. Vi kombinerer alt dette, legg til osten og bland den. Når deigen er kommet, knuter vi den på melkehallen, fordeler seg i 4 deler, og fra hver av dem lager vi 7 baller. Hver ball rulles inn i en flat kake, i midten legger vi på stuffing og rive det, som når du lager vareniki. Klar paier stek i vegetabilsk olje på begge sider.

Bakt patty med egg og løk

ingredienser:

For testen:

Til fylling:

forberedelse

Fersk gjær skyll varm melk, legg til dem sukker og halve mel. Knead deigen og dekk den med et håndkle, send det til varme i 2 timer. På denne tiden, separer proteinene fra eggeplanter og visp separat. I den opprinnelige deigen, legg til protein og eggeplommer, melrester og mykt smør. Knead deigen, dryss den med mel og la den stige igjen.

Klipp deigen i like små biter, rull dem i en flat kake og legg i midten en blanding av kokte egg og hakkede grønne løk. Salt fyllingen, pierce kantens kant og legg den ned på en smurt bakervarer. La det stå i 20 minutter for bevis, og smør deretter med slått egg og send til ovnen. Bake kaker ved 100 grader i de første 20 minuttene, og deretter i ytterligere 10-15 minutter ved 180 grader.