Svinekjøtt med appelsiner - samme klassiske kombinasjon som svinekjøtt med epler, eller honning. Tender og godt tilberedt kjøtt, i tillegg til søt sitrus, blir en hitrett på enhver ferie.
Oppskrift på svinekjøtt bakt med appelsiner
ingredienser:
- svin mørbrad - 800 g;
- appelsiner - 2 stk;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- Hvitvineddik - 1 ss. skje;
- honning - 1 teskje;
- hvitløk - 2 fedd;
- salt, pepper.
forberedelse
Svinekjøtt skåret i 3-4 stykker og satt i en dyp glassskål. Bland juice av 2 appelsiner separat med smør, eddik, honning og passert gjennom hvitløkspressen. Ikke glem å legge marinade med salt og pepper. Fyll kjøttet med marinade, dekk beholderen med en matfilm og la svin marinert i 3-4 timer.
Vi sprer marinert kjøtt på et bakeplate, og marinade selv - i en liten bolle eller en kasserolle. Bake svinekjøtt med appelsiner og honning i 25 minutter ved 180 grader, på slutten av matlagingen la kjøttet stå under grillen i 5 minutter for å danne en sprø skorpe. Mens kjøttet er bakt, fordamp marinade til konsistensen av tykk sirup. Vi serverer svinekjøtt med den resulterende sausen.
Svinekjøttspot med appelsiner
ingredienser:
- tomater - 400 g;
- svinekjøtt - 1 kg;
- mel - 2 ss. skjeer;
- sjalottene - 400 g;
- laurbærblad - 3 stk.
- hvitløk - 5 denticles;
- timian;
- løk - 1 stk.
- rødvin - 400 ml;
- peeling og juice 1 oransje;
- kylling bouillon - 350 ml;
- poteter - 4-5 stykker;
- oliven - 80 g.
forberedelse
Pork (pulp) kuttes i store terninger og smuldre i mel. Stek kjøttet i olivenolje til gyldenbrun. Vi legger til olje i stekepannen og legg hakkede løk, laurbærblad og timian. Stek alle 5-6 minutter og legg knust hvitløk. Etter hvitløk, skalede tomater, kuttes i store stykker, sendes poteter og oliven til pannen. Etter 3-4 minutter fyller du alle ingrediensene med vin, buljong og appelsinjuice , ikke glem å legge til og zest. Så snart blandingen begynner å koke i stekepannen, dekk den med folie og legg den i ovnen ved 160 grader. Svinekjøtt med appelsiner i stekepanne i folie vil være klar i 1,5-2 timer.
Før du serverer, kan du fjerne overflødig fett, om noen, fra parabolen og servere alt til bordet, dekorere med greener.
På samme måte kan svinekjøtt med appelsiner tilberedes i en multivark, for dette skal du først steke alle ingrediensene på "Baking" eller "Fry", og deretter bytte til "Quenching" etter tilsetning av væske. Etter 3 timer vil svinet være klar.
Hvordan lage svinekjøtt med appelsiner i ovnen?
ingredienser:
- svinekjøtt - 1 stk. (ca. 4,5 kg);
- appelsiner - 8 stykker;
- Dijon sennep - 1 ss. skje;
- brunt sukker - 180 g;
- negler - 20 knopper.
For saus:
- brennevin «Grand Marnier» - 4 ss. skjeer;
- muskatmosfære - 1/2 teskje;
- bakkeklær - 1/2 ts.
forberedelse
Ovnen varm opp til 180 grader. Svinekjøttet blir tørket med et serviett og satt på et bakeplate. Vi heller kjøttet med appelsinjuice og legger ovnen i 3-3 ½ time, hvert 30. minutt, polerer kjøttet med den dannede juice. Så snart kjøttet er klart, tar vi det ut av ovnen. Smør benet med en blanding av sennep og sukker. Vi kutter appelsiner med ringer og dekker deres ben. Hver sirkel med oransje er festet med nelliker. Vi returnerer svinekjøttet til ovnen i ytterligere 30-40 minutter, hvert 10. minutt, helles kjøttet med juice.
Vi dekker benet med folie og legger seg for å hvile, og i mellomtiden tar vi opp sausen: Hell likøren på bakeplaten fra svin, kom med koking og legg til muskat og nellik. Vi serverer kjøtt med den tilberedte sausen til bordet.