Hvis du er glad i å dekorere kaker, så kan ingen mastikk ikke gjøre. Klar mastikk kan være vanskelig å få til en rimelig pris, men fordi konditorer har elskere kommet med et godt alternativ til dette produktet - marshmallow mastic. Sukkerpasta til innredningen er ikke dårligere enn den originale mastikken, heller ikke i utseende, heller ikke i plastisitet. Mer om å forberede mastikk fra marshmallow hjemme vi snakker i dette materialet.
Mastikk fra marshmallow uten stivelse hjemme - oppskrift
Hjemmelaget mastikk kan farges med matfargestoffer på en gelbase, men for en lys og jevn farge må du kjøpe en marshmallow som ikke er tonet med fargestoffet under produksjonen.
ingredienser:
- marshmallow - 455 g;
- vann 30-115 ml;
- pulverisert sukker - 980 g;
- smør - 45 g.
forberedelse
Før du lager marshmallow mastic, legg smøret til romtemperatur. Marshmellow satt i en mikrobølgeovn egnet for bruk og hell et par spiseskjeer med vann. Forvarm marshmallow i mikrobølgeovn i 30 sekunder, rør mellom hver oppvarming og bringe alt til homogenitet. I tilfelle at du ikke har mikrobølgeovn, gjør det samme over vannbadet.
Svært overflødig smøre arbeidsflaten og hendene (selv baksiden av håndflatene og stedet mellom fingrene) med smør. På retter med marshmellow setter du ca 2/3 kopp sukkerpulver og begynner å blande pastaen på arbeidsflaten. Hell sukker i porsjoner til mastic begynner å ligge bak. I prosessen, smør hendene og arbeidsplassen med olje. Når alt pulver er tilsatt, kontroller konsistensen av ferdigproduktet: Hvis marshmallowpastaen som er laget av dine egne hender, lett blir revet, har du lagt for mye sukkerpulver, og nå må du helle litt vann.
Vær oppmerksom på at denne mastikken ikke er egnet for oppbevaring, fordi den tørker raskt, og derfor forbereder den for tiden til å dekorere den ferdige kaken.
Sjokolade mastic fra marshmallow, som alltid er oppnådd
ingredienser:
- marshmallow - 90 g;
- kakaopulver - 3 ss. skjeer;
- vann;
- pulverisert sukker - 265 g.
forberedelse
Spray litt vann til marshmallow og smel marshmallow i en mikrobølgeovn eller i et bad. Når massen blir uniform, hell det siktede pulveret og kakao til det. Etter omhyggelig blanding av mastikk fra marshmallow hjem er klar, rulle ut og fortsett å dekke kaken.