Ferdigstilt sukker sirup kan kjøpes i mange spesialiserte konfektbutikker, men hvorfor sløse ekstra penger hvis det lett kan tilberedes hjemme.
For fremstilling av en ideell sukker sirup er det ønskelig å ha et matlagingstermometer på hånden, men du kan klare det hvis du tar hensyn til anbefalingene fra dette materialet.
Sukker sirup - oppskrift
La oss begynne med å lage den grunnleggende sirupen, som vanligvis brukes til å lage cocktailer og andre drinker. Som hovedregel bestemte vi oss for å velge en mint siruprecept , men du kan erstatte mynteblader med krydder eller eliminere smaktilsetninger helt og holdent.
ingredienser:
- vann 240 ml;
- granulert sukker - 145 g;
- mynteblader - 1 ss.
forberedelse
Oppskriften er enkel å huske bare fordi proporsjonene av ingrediensene i den er like, og teknologien for å forberede sukker sirup er begrenset til et par trinn.
Kombiner alle ingrediensene sammen i en kasserolle. Legg oppvasken på en minimal brann og la sukkerkrystallene helt oppløses. Deretter spenne sirupen og hell i en forseglet beholder. Oppbevares kjølig i opp til en måned.
Sukker sirup for kjeksimpregnering
For å impregnere kjekskaker kan du bruke en enkel sukker sirup, som den vi beskrev i oppskriften ovenfor, men du kan berike sirupen med smak og sveise den med sitrusjuice og datoer.
ingredienser:
- datoer - 490 g;
- vann 980 ml;
- appelsinjuice - 480 ml;
- juice av 1 sitron.
forberedelse
Fyll datoer med vann og sett på middels brann i omtrent en halv time. Etter en stund, spenne vannet, og vri ut den fuktige dagen selv gjennom gasbind. Den resulterende kjøttkraft er blandet med appelsinjuice, kom tilbake til brannen og kok til mengden væske i oppvasken er redusert med halvparten. Klem sitronsaften inn i sirupen og bruk som angitt.
Berry sukker sirup hjemme
Med utgangspunkt i oppskriften på denne kirsebærsirupen kan du tilberede sirup fra noen bær og bruke dem til å lage dine favorittcocktailer, desserter og impregnering baking.
ingredienser:
- kirsebær (pitted) - 2 elementer;
- granulert sukker - 230 g;
- vann 440 ml.
forberedelse
Kombiner alle ingrediensene i en bolle og sett på middels varme. Kok blandingen over middels varme i ca 10 minutter, fjern deretter oppvasken fra varmen og la den stå i ytterligere 10 minutter. Visp sirupen med en blender i ca. 30 sekunder, og før deretter væsken gjennom en sil med gassbind.
Tykk sukker sirup
ingredienser:
- sitronsaft - 45 ml;
- granulert sukker - 390 g;
- vann - 200 ml.
forberedelse
Kombiner sukker med vann og bring sirupen til koking. Hell citronsaft og vent på at blandingen kokes igjen. Reduser varmen, kok sirupen fra 40 til 60 minutter, fra tid til annen fjerner krystallene av sukker fra veggene på oppvasken med en dyppet børste. Når sirupen når 115 grader og blir en dyp gylden nyanse, fjern oppvasken fra brannen.
Sukker sirup for å dekorere søte bakverkprodukter
Sukker sirup for boller - dette er den vanlige glasur, som du kan dekorere dine favoritt bakverk
ingredienser:
- pulverisert sukker - 115 g;
- melk - 45 ml.
forberedelse
Pass det pulveriserte sukkeret gjennom en sigte og start gradvis, på en spiseskje om gangen, hell i melken. Rør glasset hele tiden slik at det ikke dannes klumper. Hvis ønskelig, legg til fargestoffet. Dekorer kjølte kjeks og andre melprodukter.