Sjokoladeglasur, fremstilt av kakao, viser seg ikke mindre velsmakende og vellykket i tekstur, heller enn det som er laget av smeltet sjokolade. Det kan brukes til å dekke kaker, bakverk, ruller og andre hjemmelagde kaker og spare penger, siden slik ising er også mye mer budsjett.
Hvordan lage sjokoladekrem fra kakao og melk - oppskrift
ingredienser:
- kakao pulver - 90 g;
- pulverisert sukker - 125 g;
- helmelk - 85 ml;
- kremaktig bonde smør - 45 g;
- vanillin - 1 klype.
forberedelse
I utgangspunktet kobler vi kakaopulver og sukkerpulver i en bolle, hell blandingen i kokt melk, kaster en klemme vanillin og rør blandingen til alle klumper og krystaller er oppløst. Nå legg til mykt smør, vi blander det til det helt oppløses i glasuret, så la det avkjøles litt, og bruk det til det tiltenkte formål.
Sjokolade glasur fra kakao og rømme - oppskrift
ingredienser:
- kakao pulver - 90 g;
- sand sukker - 65 g;
- rømme med et fettinnhold på mer enn 20% - 80 g;
- kremaktig bonde smør - 45 g;
- vanillin - 1 klype.
forberedelse
Bland sukkeret, kakaopulveret og en klype vanillin i en passende scoop eller en liten gryte, tilsett deretter rømme og rør massebrønnen. Nå er det nødvendig å varme den resulterende blandingen til koking. Plasser beholderen med den på en liten brann og stå, kontinuerlig omrøring, til massen begynner å pund. Vi fjerner oppvasken fra brannen for øyeblikket, vi blander det myke smøret i sjokoladeblandingen, slik at den helt oppløses, og vi legger den til side for en stund. Når isingen vil avkjøles litt, begynner vi å dekke produktene med den.
Oppskrift på sjokoladeglasur fra kakaopulver på vannet
ingredienser:
- kakaopulver - 145 g;
- sand sukker - 190 g;
- vannfiltrert - 120 ml;
- vanillin - 1 klype.
forberedelse
I dette tilfellet begynner fremstillingen av sjokoladeglasur fra kakao med tilberedning av sukker sirup. For å gjøre dette kombinerer vi sukker og filtrert vann i en egnet beholder og legger den på en komfyr for moderat brann. Rør kontinuerlig massen til alle sukkerkrystaller er helt oppløst, legg deretter til en klemme vanillin og kok massen til sirupen begynner å tykne. Nå hælder vi kakaopulveret og gni massen for å oppløse alle klumperne. Etter at isingen er litt kul, bruk den til destinasjonen.
Et tykt sjokoladebelegg av kakao med stivelse
ingredienser:
- kakao pulver - 90 g;
- pulverisert sukker - 190 g;
- melk - 75 ml;
- smør - 55 g;
- mørk sjokolade - 55 g;
- potetstivelse - 30 g;
- vanillin - 1 klype.
forberedelse
Prosessen med å forberede en tykk sjokoladeglasur begynner med fullstendig oppløsning av pulverisert sukker i melk. For å gjøre dette forbinder vi de to komponentene i en skje, legger dem på en brann og oppvarmer dem, omrører, kokes. På dette stadiet legger du mørk sjokolade og smør til beholderen, kutter dem først i små stykker. Nå kaster vi kakaopulver, vanillin og stivelse inn i massen, blander disse komponentene i en separat bolle på forhånd, og rør glasset intensivt til alle klumper er oppløst.
Kok massen i et minutt, fjern det fra varmen og la det avkjøle, fra tid til annen piske glasset med en trespatel eller corolla.
Sjokolade glasur av kakao og kaffe
ingredienser:
- kakao pulver - 90 g;
- pulverisert sukker - 140 g;
- naturlig nybrygget kaffe - 75 ml;
- smør - 45 g.
forberedelse
Et karakteristisk trekk ved denne oppskriften for fremstilling av glasur er bruken av nybrygget naturlig kaffe som en flytende base. Hell den nødvendige mengden i en gryte, legg pulveret blandet med kakaopulver og varme, omrør, kok opp. Nå fjerner vi beholderen fra brannen, vi løser smøret i glasuret, og la det avkjøles litt, og vi dekker produktene.