Tradisjonelt er vi vant til å spise dumplings med rømme, cracklings eller smør. Men svært få mennesker vet at dumplings kan tilberedes med et enda bredere spekter av forskjellige tilsetningsstoffer, for eksempel ost eller cottage cheese. Det var den siste versjonen av denne parabolen at vi bestemte oss for å være spesielt oppmerksom på.
Oppskrift på dumplings fra cottage cheese
Faktisk er dumplings fra cottage cheese ikke mye forskjellig fra lat vareniki. Server denne retteren som i en saltet versjon med smør og cracklings, og i tillegg til søte sauser eller syltetøy.
ingredienser:
- hytteost - 1 pakke (250 g);
- smør - 80 g;
- egg - 1 stk;
- mel - 80-90 g;
- salt, sukker - etter smak.
forberedelse
Hemmeligheten om å lage deilige dumplings fra ostemasse er gjemt i konsistensen til sistnevnte. Høst ost skal være veldig myk og homogen, med små korn. Derfor, før du lagrer deigen, ostemmer du ostegassen gjennom en sigte, og bland så med sukker, mykt smør (omtrent en spiseskje og resten vi sparer for servering) med egg og mel.
Hvis du lagrer søte dumplings - kan du legge til litt vaniljesukker, eller essenser. Tørk ostmassen grundig med en blender og hell det siktede melet. Den ferdige deigen bør ikke være bratt, slik at de klare dumplings ikke kommer ut tett og gummiaktig. Fra deigen skal du lage pølse og kutte den i stykker.
Vi lagker dumplings 3-4 minutter etter påfylling, ta deretter ut med en støy og fyll umiddelbart med smør. Du kan servere slike dumplings fra cottage cheese med syltetøy, eller jordbærsaus , sistnevnte er tilberedt enkelt: 500 g jordbær er tilberedt med ½ st. sukker og samme mengde vann i ca. 30 minutter. Vi utfyller sausen med saften av en halv sitron. Før servering kan sausen bli moset, eller tørkes gjennom en sigte, eller du kan legge biter av hele bær.
Høstost dumplings med spinat
ingredienser:
- cottage cheese - 300 g;
- hard ost - 100 g;
- egg - 1 stk;
- mel - 1 vare;
- hvitløk - 2 fedd;
- spinat - 180 g;
- salt, pepper - å smake;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Osten gnides og blandes med moset ostemasse og egg. I fremtiden deig, tilsett en klype salt og pre-scalded og hakket spinat. Brett deigen gjennom hvitløkpressen og legg til siktet mel. Klar deig rullet inn i pølse og kutt i små porsjoner. Vi lagker dumplings etter oppstigning på 3-4 minutter.
I pannen oppvarmer vi oljen og steker dumplings til en gylden farge på begge sider.