Strudel med kjøtt

Strudel er en tradisjonell tallerken med tysk og østerriksk mat, som i oversettelse fra sørtysk betyr "rull med kjøtt eller epler". La oss i dag vurdere oppskrifter for å forberede strudel med kjøtt.

Strudel med kjøtt og poteter

ingredienser:

For testen:

• salt - 1 teskje;
• brus - 0,5 ts.
• sukker - 1 teskje;
• ghee - 150 g;
• rømme - 100 ml;
• kefir - 500 ml;
• egg - 2 stk;
• mel.

Til fylling:

• forkjølt - 300 g;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• løk - 2 stk.
• poteter - 1 kg.

forberedelse

For å forberede strudels med kjøtt og poteter, visp i bollen 2 egg, tilsett salt, smør sukker, forvarmet, til væske, smeltet smør, rømme og kefir, legg litt brus og bland. Deretter helles i melet og knead en ikke grov homogen deig.

Deretter ruller deigen i et tynt rundlag, smør det med olje og skru det i en rulle, som deretter kuttes i stykker. I kjelen, stek løk og hakket kjøtt til gull. Så legger vi ut potetene i 4 deler og fyller det med vann. Over poteter med kjøtt legger ut biter av ruller. Alt tett lukk lokket og la det smelte i 30 minutter over middels varme. På slutten av tiden er den tyske strudel med kjøtt klar!

Oppskriften på strudel med kjøtt

ingredienser:

For testen:

• mel - 500 g;
• smør - 200 g;
• vann - 1 vare;
• melk - 1 ss.

Til fylling:

• svinekjøtt - 200 g;
• biff - 200 g;
• egg - 1 stk;
• smør - 50 g;
• løk - 1 stk.
• melk - 0,5 varer;
• hvitt brød - 200 g;
• salt, pepper - å smake.

forberedelse

Hvordan lagrer du strudel med kjøtt? La oss først lage en deig: for dette siver vi gjennom sikmelet, smelter smørret. Deretter tilsettes varmt vann og smeltet smør til melet. Bland den homogene deigen, dekk med et håndkle og la det stå i 15 minutter på et varmt sted. I mellomtiden forbereder vi påfyllingen: for dette suger vi brødet i melk, slår egget, biff og svinekjøttet gjennom kjøttkvernet sammen med de skrellede løkene. Neste, brøt brød til tilstanden av grus og bland det med hakket kjøtt, egg. Solim, pepper fyllingen og bland godt. Fra deigen ruller vi et tynt lag, der vi fordeler jevnt fordelt forkjøtt. Brett kjøttet strudel i en rulle og legg det forsiktig i en oppvaskmaskin, oljert. Vi piercerer rullen med en gaffel på flere steder og sender strudel til å bake i ovnen ved 170 grader i 20 minutter. Deretter tar vi ut, hell et glass varm melk på strudel og legg den i ovnen i ytterligere 20 minutter.

Vi legger ferdig tallerken på en tallerken og kutt den i porsjoner.

Vi anbefaler også å lage en god kjøttkake og en lagdelt kake med kjøtt . Bon appetitt!