For å ønske begynnelsen av sommersesongen, kan tradisjonelle piknik med shish kebab ikke bare kjøttevennere, men også vegetarianere. Videre er variasjonen i oppskriften av vegetarisk shish kebab mange ganger større enn variasjonen av kjøttoppskrifter. Om en del av alt dette mangfoldet vil vi beskrive i detalj nedenfor.
Vegetar shish kebab på staven - oppskrift
En deilig erstatning for kjøtt kan være tofu. Ikke har sin egen smak, dette produktet er glad for å absorbere alle de tilsetningsstoffene som du blander det med, og den behagelige teksturen vil gå bra med ferske grønnsaker.
ingredienser:
- Tofu OST - 320 g;
- søt pepper - 440 g;
- saus pesto - 45 g;
- Tørket løk - 1/2 ts.
forberedelse
Del blokken av soyaost i store kuber av samme størrelse. Fjern frøboksen fra paprika og kut kjøttet i firkanter. Du kan kjøpe ferdig pesto saus eller koker det selv, guidet av oppskrifter på nettstedet. Bland de tilberedte ingrediensene med sausen, tilsett tørket løk, hell litt olje og salt godt. La alt marinert i et par timer, og deretter vekselvis plante biter på spyd eller gjennomvåt spyd. Stek alt over kulene til en mørk brun skorpe vises.
Vegetarisk shish kebab fra sopp
Som tofu, absorberer sopp også perfekt marinader og duftstoffer av ingredienser, som du bestemmer deg for å smake dem.
ingredienser:
- kirsebærtomater - 190 g;
- mushignons - 390 g;
- Dijon sennep - 15 g;
- hvitløkstenner - 4 stk.
- honning - 15 ml;
- olivenolje - 45 ml;
- for en håndfull grønn persille og koriander.
forberedelse
Rengjør soppene og sett dem på spydene med kirsebærtomater. Bland Dijon sennep med smør, hvitløk og honning, hakket, legg til alle grønnsaker på forhånd ved å slipe den. Den resulterende sausen spredte seg på overflaten av shish kebabene ved hjelp av en kulinarisk børste, og så send spydene under grillen eller på kull i 6-8 minutter.
Deilig vegetarisk vegetabilsk shashlik
ingredienser:
- Tørket timian - 1 teskje;
- sukker - 5 g;
- Tørket hvitløk, løk - 1/2 teskje hver;
- en klype cayenne pepper og muskatnøtt;
- røkt paprika - 1/2 ts;
- Røde løk - 1 stk.
- søt pepper - 430 g;
- courgette - 180 g;
- mushrooms - 180 g;
- kirsebærtomater - 270 g.
forberedelse
Bland alle krydder sammen og ikke glem å legge til en god klype salt til blandingen. Klipp grønnsakene i store biter og legg dem på spydene. Dekk vegetabilsk shashlik med olivenolje og dryss med en blanding av krydder. Kok på grillen i 5 minutter på hver side.