Bryst - en unik del av svinekrok, hvorfra du kan lage helt forskjellige retter. Derfor foreslår vi at du bruker disse oppskriftene for å endre på menyen.
Oppskriften på et rulle fra en svinebryst bakt i ovnen i folie
ingredienser:
- Brisket av svinekjøtt - 1 kg;
- gulrøtter (stor) - 1 stk;
- paprika - 2 ts.
- hvitløk - 7 tenner;
- pepper;
- salt.
forberedelse
Svinekjøttet skylles grundig, sjekk huden for børster, om noen, fjern den deretter over åpen ild og vask huden igjen. Tørk deretter brisketten grundig og tørk den med et håndkle. Hvis brisketten er tykk, så er det fornuftig å kutte det sammen, men ikke til enden og utfolde seg som det var en bok. Bland deretter salt og pepper og rist det fra alle sider, paprika brukes hovedsakelig bare for å gi en fin farge til sluttproduktet og den er allerede belagt med en vridd rulle.
Hvitløk la gjennom pressen og med den resulterende slurryen, rist bare innsiden av rullen, som smurt med dem fra utsiden vil du få lukten av brent hvitløk. Gulrøtter kuttes i store lange strøer og spres langs hele lengden av fremtidig rulle, og deretter fortsetter å foldes. Bruk deretter et kjøkkengarn til å binde rullen på flere steder. I folie må den pakkes slik at det ikke er noen tilkoblinger på bunnen, slik at saften som ble sluppet har ingen sjanse til å flyte ut. I ovnen blir denne rullen kokt i 2,5 timer ved 170 grader, og en halv time før matlaging er det nødvendig å kutte folien på toppen og brune rullen ved 200 grader.
Hvordan lage en bakt svinekjøtt med poteter i ovnen i ermet?
ingredienser:
- en svinekjøtt - 600 g;
- poteter - 6 stk.
- løk - 3 stk;
- hvitløk - 6 tenner;
- timian - en gren;
- pepper;
- salt.
forberedelse
Bryst til denne parabolen bør velges tykk, ikke mindre enn en og en halv tykkelse på standarden 200