Spania er kjent for sitt gastronomiske utvalg: en overflod av grønnsaker, sjømat og kjøtt inspirerer til opprettelsen av duftende deilige retter. En av disse er paella, den klassiske oppskriften som fra barndommen vet alle om dette varme landet. Enkel og næringsrik mat, tilberedt på risbasis, har forskjellige versjoner, anerkjent som tradisjonelle i matlagingsverdenen.
Spansk paella - oppskrift
Den spanske paellaen - som besøker kort av landet, så vel som sitt hjemland er slående i ulike oppskrifter. Hver region har sin egen matlaging, inkludert krydret og krydret krydder, røkt kjøtt eller erter. Paella - en klassisk oppskrift i Valencian, en av de mest populære på landets territorium. Gitt de dusinvis av versjoner, er alle sammen forenet med ett prinsipp - bruken av hovedkomponentene: ris, grønnsaker, kjøtt eller sjømat.
ingredienser:
- kanin - 400 g;
- kylling - 700 g;
- rund ris - 400 g;
- hvite bønner - 150 g;
- streng bønner - 150 g;
- grønn pepper - 1 stk.
- artisjokker - 2 stykker;
- tomatpuré - 100 g;
- olivenolje - 50 ml;
- filamenter av saffron - 4 stk.
- vann - 500 ml.
forberedelse
- Stek stykkene av kjøtt i 5 minutter.
- Tilsett renset artisjokker, to slags bønner og pepper.
- Sett pastaen, vann og kok i en halv time.
- Hell ris, saffran, hell litt vann og kok i 20 minutter.
Paella - oppskrift klassisk med kylling
Paella med kylling er en av de tradisjonelle varianter som er fullt tilpasset vårt kjøkken. Med riktig utvalg av tilgjengelige produkter kan dekorere parabolen, er det bare nødvendig å implementere anbefalingene. Du bør bruke sprø ris: Iberic eller arborio varianter, og kjøp ikke fete deler av slaktkroppen, siden kjøttkraft vil legge til den nødvendige juiciness for ingrediensene.
ingredienser:
- kylling ben og vinger - 700 g;
- ris - 200 g;
- kylling bouillon - 600 ml;
- løk - 1 stk;
- søt pepper - 2 stk.
- tomater - 3 stykker;
- revet paprika - 2 ts;
- vegetabilsk olje - 50 ml.
forberedelse
- Brettede ben og vinger steg til rødt.
- Koble til grønnsaker og tomat til fuktighet fordamper.
- Ris stek i en panne, sesong og sesong med buljong.
- Tomite i minst en halv time, og deretter øke brannen for å få en skorpe.
Paella med kalkun
Paella Classic innebærer en rekke kombinerte produkter. Blanding av fjærfe og sjømat er ikke ønsket velkommen, og derfor kombineres det med skarpe røkt pølser som perfekt avgjør fersk kjøtt og fyller fatet med aromaer. Levende grønnsaker bringer farge til spanskretten på en time.
ingredienser:
- kalkunfilet - 500 g;
- røkt pølser - 150 g;
- ris - 200 g;
- grønne erter - 100 g;
- søt pepper - 1 stk;
- tomater - 3 stykker;
- buljong - 600 ml;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- filamenter av saffron - 5 stk.
forberedelse
- Stek stykker av fileter og pølser.
- Legg hakkede grønnsaker og hold på brann i et par minutter.
- Hell ris, krydret med saffran.
- Ha en kyllingbuljong og kok i omtrent en halv time.
Paella - oppskrift klassisk med sjømat
Paella med sjømat klassisk innebærer bruk av havsortiment. Å være en mat av de fattige var tilstedeværelsen av urene friske levende vesener og enkle vegetabilske komponenter som normen. Den moderne tilnærmingen har blitt noe annerledes, men mottoet "enkelt og lett tilgjengelig" har blitt bevart. Denne versjonen antar et frosset marineprodukt, som er ganske begrunnet.
ingredienser:
- sjøcocktail - 500 g;
- ris - 300 g;
- grønne erter - 100 g;
- søt pepper - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- tomatpuré - 200 g;
- filamenter av saffron - 4 stk.
- sitron - 1/2 stk.
- olivenolje - 40 ml;
- vann - 500 ml.
forberedelse
- Brew saffron.
- Forberedt sjømat litt yngel, tilsett hakkede løk.
- Hell i risen og rør, hold den på brannen. Hell i krydder og vann.
- Skriv inn potetmos og simer til fordampning.
- Erter og knust pepper legger til etter 10 minutter.
- Den klassiske paellaoppskriften er ferdig, garnér med sitronskiver og server til bordet.
Paella med reker - oppskrift
Paella med reker - vil legge til arsenalet av deilig og kalorimat som ikke bare kan tilfredsstille sult, men også gjøre variasjon i det daglige dietten. Økonomisk rimelige produkter, riktig matsteknikk og lyst til å lære europeisk matlaging, vil bidra til å skape et spansk mesterverk på en halv time og gi en hjertelig varm lunsj for fire.
ingredienser:
- reker - 450 g;
- ris - 250 g;
- grønne erter - 150 g;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- tomatpuré - 70 g;
- gurkemeie - 1 teskje;
- en hvitløksklær - 3 stk.
- oliven - en håndfull;
- vann - 600 ml;
- vegetabilsk olje -50 ml.
forberedelse
- Ristet hvitløk i stekepanne, kombinere med ris.
- Hell i vann, puree, sesong, og hold i en panne i omtrent en kvart time.
- Tilsett grønnsaker og skrellede reker.
- Beredskap av paella i henhold til den klassiske oppskriften bestemmes av fullstendig fordamping av væsken, dekorere med oliven.
Paella med blåskjell - oppskrift
Paella med blåskjell - parabolen er spesiell, og krever spesielle ingredienser som ikke bare gir et smakfullt utvalg, men også nærer kjøttet av skall med krydrede aromaer. I dette tilfellet er krydder for paella i form av safran, hot chili peppers og rød paprika et uunnværlig sett. En håndfull fersk dill og sitronskiver vil fullføre sammensetningen av sjøgaver.
ingredienser:
- blåskjell - 200 g;
- arborio - 200 g;
- tomat - 1 stk.
- en hvitløksklær - 3 stk.
- grønne erter - 100 g;
- fersk fennikel - håndfull;
- sitron - 1/2 stk.
- chili pepper - 1/4 stk.
- olivenolje - 40 ml;
- paprika - 1 teskje;
- filamenter av saffron - 3 stykker;
- buljong - 200 ml.
forberedelse
- Blanchy tomat, peel, kutte og stek med hakket hvitløk.
- Sett risen, krysse og hell kjøttkraften, uten omrøring.
- Tørk opp servantene med folie og kok 10 minutter på lav varme.
- Legg muslinger og erter og hold på brann til væsken er fullstendig absorbert.
- Paella - en klassisk oppskrift med blåskjell serveres på bordet etter en 10-minutters hvile.
Paella - klassisk oppskrift med grønnsaker
Paella med grønnsaker er en uavhengig matrett, og det trenger heller ikke kjøtt- og fiskeingredienser. Denne gastronomiske funksjonen tiltrekker seg ikke bare hurtigere, men også folk som følger en sunn livsstil . For å sikre at den nyttige maten ikke blir et rot, må du nøye overvåke mengden grønnsaker og væsker.
ingredienser:
- ris - 300 g;
- Rød og grønn paprika - 2 stk.
- en hvitløksklær - 3 stk.
- løk - 1 stk;
- tomater - 3 stk.
- courgette - 1 stk;
- filamenter av saffron - 5 stk.
- paprika - 1 teskje;
- olivenolje - 50 ml;
- vann - 300 ml.
forberedelse
- Tilsett løkene i stekepanne, legg til terninger med tomater, courgetter og pepper, og bløt i ca 10 minutter.
- Hell ris, krydder med krydder, hell i væske og bland.
- Hold på ovnen i ikke mer enn 20 minutter.
Paella med fisk - oppskrift
Forberede paella er en prosess der det alltid er rom for fantasi. Skjønnheten i oppskriften er at du kan legge til noen komponenter fra enkelt til eksklusivt, uten å endre grunnlaget. Fisken harmonerer perfekt med ris og grønnsaker, og derfor vil paella hjemme bli en rimelig og næringsrik matrett til middag.
ingredienser:
- Fileter av havabbor - 500 g;
- ris - 250 g;
- grønne erter - 150 g;
- løk - 1 stk.
- gurkemeie - 1 teskje;
- svart bakken pepper - klype;
- olivenolje - 70 ml;
- grønne løk penner - 5 stk.
forberedelse
- Separat stek stykker av fisk .
- Diced løk, steke og kombinere med erter.
- Tilsett fisken i blandingen, hell risen, krydder med krydder og hell væsken, kok i 20 minutter.