Sauser perfekt utfyller og avslører smaken av retter. La oss finne ut hva slags sauser du kan gjøre for vinteren.
Tomatsaus til vinteren
ingredienser:
- gulrøtter - 500 g;
- tomater - 3 kg;
- Bulgarsk pepper - 1 kg;
- sukker - 1 vare;
- salt - 2 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 1,5 elementer;
- hvitløk - 2 stk;
- eddik - 2 ss. skjeer;
- persille greener.
forberedelse
Tomater vaskes, dannes med kokende vann og skrelles. Deretter hakker vi tomater med en blender, hell massen i en gryte med en tykk bunn og kok i 20 minutter på en svak brann. Gulrøtter og bulgarske paprika renses, mine og shinkuem tynne strøer. Vi legger til grønnsaker i tomatmassen og kok i ca 20 minutter.
Deretter setter vi salt, sukker, drenerer oljen, klemer hvitløkene gjennom pressen og kaster knuste persillehønsene. Vi lagker sausen i ca 5 minutter, deretter hell i eddik, bland og spred snacken i steriliserte krukker. Tomatsaus til vinter er klar!
Oppskrift på saus "Satsebeli" for vinteren
ingredienser:
- tomatpuré - 200 g;
- vann - 200 ml;
- koriander - 1 gjeng;
- krydder adzhika - 1 teskje;
- hvitløk - 3 fedd;
- pepperrot - 30 g;
- eddik spisestue - 1 teskje;
- hops-suneli - 1 teskje;
- krydder.
forberedelse
Cilantro kuttet med vilkårlig brikker. Bland deretter grønnsakene med alle de andre knuste ingrediensene, uten å legge til bare tomatpuré og vann. Deretter rister vi hele massen med en trepestel, legger tomaten og heller i vannet. Bland godt, kok massen i 5 minutter og legg ut den ferdige pepperrotsausen for vinteren på bokser.
Apple saus til vinteren
ingredienser:
- smør - 30 g;
- epler - 450 g;
- pulverisert sukker - 20 g;
- ingefær - klemme.
forberedelse
Epler skales, klippe ut de midterste og melankolske strimlerne. Da sprer vi dem på en stekepanne oppvarmet med en kremet olje, vi blander og veier på liten brann ca 2-3 minutter. Deretter fjerner vi pannen fra brannen, og eplemassen blir tørket gjennom en sigte. Videre helles vi ut pulverisert sukker, vi legger bakken ingefær og alt er godt blandet. Den forberedte massen er spredt over steriliserte krukker, rullet opp og lagret i et kjølig rom.
Cowberry saus til vinteren
ingredienser:
- fersk cowberry - 500 g;
- sukker - 3 ss. skjeer;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- Smør - 2 ss. skjeer;
- salt.
forberedelse
Bær tranebær sortert, vasket, legg i en gryte og kok til det er mykt i ca 15-20 minutter. Så avkjøler vi det litt og gni det gjennom en fin sil. Den resulterende bærmassen i gryten og kok i 20 minutter, til tykk. Deretter legger du til smør, hvitløk, klemmet gjennom hvitløk, sukker og salt. Tilberedt saus fra kirsebær avkjøles godt og legges i tørre krukker. Hermetisk lukke og lagre i kjøleskapet.