Mangfoldet av retter som forårsaker nostalgi flushes kan være ubegrenset, men de fleste vil være enige om at kål er en utvilsomt leder på listen. Vi tilbyr deg noen alternativer nærende, og klar til å varme når som helst stewed kål med poteter og kjøtt.
Oppskriften på stewed kål med poteter og kjøtt
ingredienser:
- biff bein - 450 g;
- biffmasse (biter for slukking) - 450 g;
- løk - 120 g;
- poteter (vanlig eller søt) - 350 g;
- gulrøtter - 200 g;
- hvitkål - 450 g;
- forlater laurbær, søt pepper - etter smak.
forberedelse
På bunnen av brazieren eller en annen dyp tyggvegget tallerken, legg halvparten av løk, laurbær, ertpeper og biffbein, og hell dem deretter 3 liter vann. Kok sterk biffsuppe i minst 2 timer, la den så gjennom siktet og bli kvitt kokte løk, krydder og bein.
De resterende friske løkene er revet sammen med kålblad. Potetknoller med gulrøtter skåret i terninger. Skiver av oksekjøtt som er egnet for ildslukking, legger vi på en tørr og sterkt oppvarmet stekepanne, og så snart de forstår, legger du til grønnsaker og fyller hele halvparten av tilberedt kjøttkraft. Tilbered stewed kål med poteter og kjøtt til mykhet av grønnsaker, om nødvendig helling ytterligere deler av kjøttkraft. Hvis du vil ha en litt mer flytende, "suppe" -gryte, må du ikke la buljongen fordampe til enden.
Braised surkål med poteter og kjøtt
ingredienser:
- biff bouillon - 940 ml;
- biff corned beef - 750 g;
- potetknollere - 750 g;
- gulrøtter - 140 g;
- stengler av selleri - 120 g;
- løk - 90 g;
- surkål - 450 g;
- blad av laurbæren.
forberedelse
Etter vask og peeling av potetknollere kutter vi dem i store biter. Vi varm opp skålen på multivaretten og passere den i løk, selleri og gulrøtter til en lys gylden nyanse. Til steke legger vi kål og poteter, corned beef kuber, laurbær, og deretter heller innholdet i bollen med ferdig biff bouillon. Stewed kål med poteter kjøtt i multivaretten er forberedt i "suppe" modus for en og en halv time.
Hvis du foretrekker en tradisjonell tallerken til nybegynne gadgets, varme opp brazeren og stek i det suppe grønnsaker (selleri, løk, gulrøtter), tilsett resten av ingrediensene, inkludert kjøttkraft, og kok i omtrent en time i gjennomsnitt.
Fersk kål gryte med kjøtt og poteter i øl
Denne oppskriften er usannsynlig å bli kalt min mors, men det er et fantastisk moderne alternativ til den vanlige kål-kjøttgryten. Tro meg, denne flasken Guinness vil fortelle deg om deg selv, og bringe den vanlige maten til et nytt nivå.
ingredienser:
- biffmasse - 750 g;
- mel - 25 g;
- løk - 160 g;
- sopp - 300 g;
- Guinness øl - 350 ml;
- Provençalske urter - 5 g;
- Tørket løk og hvitløk - 1/4 ts.
- poteter - 220 g;
- biff bouillon - 2 liter;
- hvitkål - 340 g;
- persille greener, toast brød, ost for servering.
forberedelse
Kut kubene av biffmasse, ikke gjerrig, krydret med salt og dryss med mel. Stek biff på et par spiseskjeer med forvarmet olje til det blir rosenrøst, hvorpå vi flytter kjøtt til en separat tallerken, og i stedet passerer vi løk og hell den med øl. Etter 6 minutter, når en del av "Guinness" fordampes, legg til urter og krydder i parabolen, legg potetbiter, sopp, hakket kål og bland. Hell ingrediensene med biffsjøtt og la dem simre på lav varme i en og en halv time. Vi sprer stewed kål med poteter med kjøtt og sopp over boller, topp med en skål, dryss med ost og legg under grillen i et par minutter. En servering av grønn før servering og du kan prøve!