Pate - en god matbit, som kan diversifisere noe bord. Derfor ønsker vi å fortelle deg hvordan du lager fiskepate, hjemme.
Fish pate - oppskrift
ingredienser:
- noen fisk - 1,5 kg;
- smør - 300 g;
- løk - 2 stk;
- krem 20% - 200 ml;
- melk - 300 ml;
- hvitløk - 4-5 denticles;
- buljong - 300 ml;
- hvitt brød - 200 g;
- vegetabilsk olje - 100 g;
- salt, pepper - å smake;
- Ingefær, muskatnøtt, marjoram - å smake.
forberedelse
Peel løk og kutt i små biter. Deretter stek det i vegetabilsk olje, tilsett revet ingefær, muskatmos, salt, pepper og finhakket hvitløk. Fisken kuttes i store biter, send til løk og kok til halvt tilberedt, hell deretter buljongen og fordamp den. Deretter legger du kremet og venter til de blir absorbert i fisken.
Med hvitt brød skar av skorpen og massen suge i melk og klemme. Deretter, ved hjelp av en blender, snu kokt fisk og brødmasse inn i en homogen masse, som deretter grindes gjennom en sikt. Mjukt smør slått med en mikser, og deretter kombinere med fiskbrødsmassen og bland til en homogen konsistens.
Denne blandingen satt i en form, dekket med pergamentpapir, tampet og satt i 15-20 minutter i ovnen. Etter det, avkjøl pate og send det til kjøleskapet i minst 24 timer.
Lim inn fra hermetisert fisk
Hvis du ikke har fersk fisk til hånden, deler vi en oppskrift på hvordan du kan lage en fiskpasta fra hermetikk.
ingredienser:
- Hermetisert fisk i olje - 1 kan;
- egg - 2 stk;
- kremost - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- salt, pepper etter smak;
- majones til smak.
forberedelse
Egg kok og rist. Frosset ost, også, rist. Løk finhakk, og fisk hermetisk mat. Rør alle disse ingrediensene, gni dem i en homogen masse, salt, pepper og krydret med majones. Din pâté er klar, den skal lagres i kjøleskapet.