Sannsynligvis er det ikke en eneste person som ville nekte å prøve koteletter. De er laget av kjøtt og fisk, grønnsaker og til og med grøt. Delikate, saftige koteletter, for eksempel fra svinekjøtt - ideell til frokost (du kan steke dem med eggerøre), lunsj (server med pasta, potetmos eller bokhvete) eller middag (bare legg til noen dampede, stuvede eller friske grønnsaker).
Dessverre vet ikke alle hvordan å lage saftige koteletter fra svinekjøtt, noe som ikke er veldig vanskelig, du må vite et par hemmeligheter og følge enkle regler.
Regler og hemmeligheter:
- En hvilken som helst oppskrift på saftige koteletter fra svinekjøtt og biff begynner med riktig valg av kjøtt. Av det harde kjøttet til et eldre dyr, med alle triksene, vil det ikke være mulig å lage smakfulle og nyttige koteletter. Derfor bør kjøttet være friskt (helst, dagens). Lys: svinekjøtt - rosa, kalvekjøtt - lysrød, biff - rik rød. Ikke ta mørk rød eller burgunder kjøtt.
- Den andre hemmeligheten - kjøtt bør ikke være magert. Ikke gå til den andre ekstreme, for fet kjøtt, også, ikke få saftige koteletter, velg svinekjøtt fra nakken, fra kalvekjøtt - dorsalfilet eller brisket .
- Juicy cutlets er gitt til grønnsaker. Du kan legge til en blanding av løk (per 1 kg), 2-3 små poteter eller en liten courgette. I tillegg må vi blande egg, kylling eller vaktel. Juicy loafs vil også bli juiced med et usøtet brød eller loaf gjennomvåt i melk.
Koteletter fra hakket svinekjøtt
ingredienser:
- en del av en svinekrok med fete mellomlag - 1,5 kg;
- brød hvete - ½ stk.
- melk eller krem fettfattig - 0,4 liter;
- saltstein uten tilsetningsstoffer - 2 klype;
- ferskt pepper på en mølle - 1 liten klemme;
- løk eller hvitløk - 0,2 kg;
- hvitkokte poteter - 3 stk.
- Quail egg jeg klasse - 12-15 stk.
forberedelse
Vi starter med det faktum at kjøttet er skiver ikke veldig stort (omtrent fra lommebok) skiver, vi rengjør løk og poteter. Soak stykker av brød i melk eller krem. Vi maler kjøttkvernet med en stor dyse eller kutter kjøttet med en matprosessor eller blender, i en egen bolle vi grinder løk og poteter,
For den samme oppskriften, forbereder vi koteletter av hakket biff og svinekjøtt, den mest saftige de vil være hvis du tar 2 deler svinekjøtt og 1 del kalvekjøtt.