En viktig rolle i kaken spilles ikke bare av deigen , men også ved fyllingen. Som den siste kan du servere ferske grønnsaker, syltetøy , syltetøy, kjøtt, ost, sopp ... Listen kan fortsette på ubestemt tid. Fyllingstypen er valgt avhengig av testen og dens oppbevaringskapasitet. Det er best å holde påfyllingen av enhver konsistens som er oppnådd fra en gjærbasert test, derfor bestemte vi oss for å tilegne denne artikkelen til fyllingene for paier laget av gjærdeig.
Kjøttpålegg for paier laget av gjærdeig
ingredienser:
- hakket kjøtt - 470 g;
- løk - 130 g;
- gulrøtter - 90 g;
- courgette - 115 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- en håndfull grønn persille;
- Tørket oregano - 1 ts.
forberedelse
Varm opp de tykke veggerne godt og hell i oljen. Stek biter av løk med revet gulrøtter og courgetter på den. Grønnsaker vil gjøre fyllingen ikke bare aromatisk, men også mye juicier. I finalen legger du til oregano og klemer ut hvitløk. Etter et halvt minutt blander grønnsakene med hakket kjøtt og la det helt steke og overflødig fuktighet - fordamp. I den ferdige fyllingen legges hakket persille og ikke glem om en god klype salt.
Apple fyller på paier fra gjærdeig
Blant alle fyllinger for søte paier fra gjærdeig, anses eple å være en av de mest populære. Helt lat kan bruke eple syltetøy, resten tilbyr vi å fylle ut i henhold til følgende oppskrift.
ingredienser:
- epler - 420 g;
- smør - 35 g;
- sukker - 55 g;
- vanilje pods - 2 stk.
forberedelse
Peel epler fra kjernen og skrell, legg dem i en gryte med smør og dryss med sukker. Legg vaniljefrøene sammen med kuttebøttene. Plasser oppvasken på middels varme og tilbered alt til krystallene oppløses og sirupen tykkes. Før støping av patties, la fyllstoffet avkjøles, og fjern deretter vaniljepudene.
Hestekostpasta til paier fra gjærdeig
Blant alle deilige fyllinger for paier fra gjærdeig, blir stekt ost fyllstoff ansett som en av de mest allsidige, fordi det kan være både søt og salt. For oppskriften videre bestemte vi oss for å velge det andre alternativet.
ingredienser:
- egg - 1 stk;
- Greens av spinat - 290 g;
- fetaost - 155 g;
- cottage cheese - 180 g;
- smør - 45 g.
forberedelse
I smeltet smør, la spinatblader komme inn til de fades, og overskytende fukt fordampes fullstendig. Hakket spinat blandet med fetaost og hytteost, og tilsett deretter ett egg. Etter å ha gjentatt kneading, fordeler fyllingen mellom deigbitene og fortsetter til støpingen.
Den samme fyllingen passer også til stekte paier laget av gjærdeig.
Mushroom fylling for gjær paier
En annen universell filler er sopp. På grunn av deres uttalt aroma og smak, kan fyllingen endres fra tid til annen, mens teknologien til dens forberedelse forblir den samme. Her i pirozhki vil bli inkludert ikke bare sopp, men også kjøttbiff.
ingredienser:
- olivenolje - 45 ml;
- Bifffylling - 680 g;
- løk - 130 g;
- hvitløk - 3 tenner;
- sopp - 170 g;
- en håndfull fersk dill;
- rømme - 65 g.
forberedelse
Etter oppvarming av olivenoljen, dryss løkstykkene på den. Når biter av sistnevnte blir gjennomsiktige, legg sopp og klem ut hvitløkstennene. La overflødig væske fra soppene fordampe, og legg deretter bakkekjøttet. Når fyllingen kommer til full beredskap, salt det, bland den med dill og rømme. Kjølt fyllingsfordelingen mellom deler av deigen og fortsett til sømmen av pattiene.