Avokadoer, oppskrifter som er enkle og originale, verdig spesiell oppmerksomhet til hver kokk. Disse fruktene legges til forskjellige salater, sauser og cocktailer. Utmerket smak kan legges vekt på med alle slags grønnsaker eller krydder, og for å bestemme hvilken kombinasjon avokado er heller ikke vanskelig - med nesten alle ingredienser.
Hvordan velge riktig avokado?
På hyllene i butikkene kan du møte avokadoer av forskjellige varianter, disse er frukt av grønn farge, med en glatt eller litt rynket hud. Kjøper det for første gang - du tar alltid risiko og kan kjøpe en underserved eller over-ridden. Hvis du ikke vet hvordan du velger en moden avokado i en butikk, vær oppmerksom på mykhet og farge:
- Når du trykker på den, skal overflaten bøye og umiddelbart tilbake til det opprinnelige utseendet. Hvis duften er igjen, så kjøp denne avokadoen ikke er verdt det - mest sannsynlig er det overripet og vil bli rått inni.
- Vær oppmerksom på fargen. Jo mørkere frukten, jo mykere kjøttet vil være inne.
- I en moden avokado, hvis du barberer det, kan du høre bankingen inne i beinet. Hvis det ikke er noen banke, er avokado grønn.
Avokado retter
Eksotiske frukter har blitt universelt tilgjengelige relativt nylig, og derfor er spørsmålet om hvordan de er, ikke mistet sin relevans. Oppskrifter for matlaging avocados til galskap er enkle, fordi den nøytrale smaken av produktet er kombinert med mange komponenter.
- Ripe og modne frukter brukes til å lage sauser, pastaer, pates.
- Smoothies av avocados, hvilke oppskrifter er svært enkle, kan suppleres med alle slags frukt, grønnsaker eller yoghurt.
- På grunn av fettens fettinnhold og viskositet oppnås deilige, rauwe desserter, som ikke bare appellerer til tilhengerne av den rå matstilen.
- Stykker av frukt kan fylles med kyllingebryst, koteletter eller kjøttboller.
- Smørbrød bestående av et stykke sprø brød, skiver av avokado og andre produkter: fra egg til litt saltet fisk, blir perfekt sated om morgenen.
Avocadosaus
Guacamole fra avokado er en enkel saus, som vanligvis serveres med mais tortillas og grønnsaker. Du kan forberede sin klassiske variasjon uten en oppskrift: Strekk avokado-massen med limejuice, salt, pepper og den er klar. Ved å legge hvitløk og løk til avokado-pastaen, blir smaken av parabolen mer levende og rik.
ingredienser:
- hvitløk - 3 fedd;
- Avocado moden, myk - 3 stk.
- koriander - 50 g;
- lime juice - 50 ml;
- søte løk - 50 g.
forberedelse
- I stupaen, knead hvitløk i en pasta med en klype salt.
- Hakk løkene fint, men gjør dem ikke til potetmos.
- Grind koriander.
- Rør avokado-massen med en gaffel og bland med hvitløk og grønnsaker.
- Hell limejuice og sesong.
Salat med avokado og kylling
Avokado har en lett, nøt smak og kompletterer alle andre produkter. Det finnes mange avokadoalternativer, men ofte finnes det i kalde, flerfarvede snacks, og den mest vellykkede oppskriften er salat med avokado og røkt kylling, supplert med andre smakfulle og rike ingredienser.
ingredienser:
- bacon - 4 striper;
- røkt bryst - 250 g;
- Romano salat - 2 hoder;
- agurk - 200 g;
- tomat - 100 g;
- cheddar - 100 g;
- grønne løk og basilikumblader;
- avokado - 155 g.
Fyll:
- sitronsaft - 100 ml;
- sennep er ikke skarp - 20 g;
- olivenolje - 50 ml.
forberedelse
- Kylling kuttet i terninger
- Bacon yngel til knasefull.
- Hakk salaten og bland med grønnsaker, fileter, krummer av bacon, hakkede tomater og agurker, kast kubene av avokadopulp.
- Tilsett riven ost.
- Bland smør, sitronsaft og sennep, hell salaten og bland.
Pasta fra avokado
Ved å legge til avokadoens nøytral smak, kan en rekke tørkede krydder som kummin, cayennepepper og tørket løk med hvitløk gjøres et utmerket tillegg til ristet toast. En slik pasta av avokado til smørbrød kan være helt homogen som en souffel uten ekstra stykker. Likevel kan det serveres som en original topping for chips eller skiver av grønnsaker.
ingredienser:
- Avokado moden og myk - 2 stk.
- spisskummen - 20 g;
- Tørket hvitløk, løk, cayennepepper - 10 g;
- koriander - 40 g;
- limejuice - 30 ml.
forberedelse
- Separat kjøttet av avokado fra skallet, klipp ikke stort.
- Legg bitene i blenderen, kast krydder, hakkede greener og limejuice.
- Visp alt til en konsistens av en flytende puree og server med chips eller grønnsaker.
Forrett av avokado
Ofte er små snackkurver fylt med flerseparerte salatdressinger eller ostepasta, men hvis du gjør en godbit med avokado, blir disse oppskrifter sikkert dine favoritter. På forhånd bake sandkasser og begynne å lage stuffing. Snack med avokado i tartlets serveres umiddelbart.
ingredienser:
- banan grønn - 1 stk;
- Masse av ananas - 100 g;
- mango - 1 stk;
- chili pepper - 1 pod;
- avokado - 150 g;
- hvitløk - 3 tenner;
- koriander, persille - 50 g hver;
- kalk;
- salt.
forberedelse
- Chili, greener og hvitløk, hell i en blender til glatt.
- Skalet banan, skiver av massen av mango, ananas og avokado-slag, som ikke fører massen til potetmos, la de små stykkene forbli.
- Koble til alle komponentene.
- Tilsett limejuice og salt, bland.
- Den resulterende massen fyller tartellene og serverer.
Avocado pâté
Avokadoer, hvis enkle oppskrifter kan inngå i den daglige menyen, kan bli grunnlag for snacks, som vil spille rollen som fylling for tårter eller sandwich fylling . Hvis du ikke vet hvordan du skal tilberede en deilig avokado, eksperimentere dristig! Denne pate vil bli en favoritt rett, som du ofte vil lage mat i anledning en feiring eller bare for en god matbit.
ingredienser:
- avokadoer - 1 stk;
- fennikel - 1 stk.
- chili - 1 søm;
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 4 tenner;
- koriander;
- kalk;
- salt.
forberedelse
- Separat kjøttet av avokado fra skallet og bein, hogg ikke stort.
- Kjøtt avokado, fennikel, chili pod uten frø, skrellede løk, hvitløk og urter punch i en blender til glatt.
- Hell i juice av kalkhalvdelene, bland eller hell igjen med en blender.
- Oppbevares i en lukket beholder i kjøleskapet.
Smoothies med avokado
For de som ikke liker å lage mat eller holde seg til riktig ernæring, vil denne oppskriften komme til nytte. Parabolen er tilberedt i to teller, og smaken er ikke kjedelig. Tross alt kan behandelen konfigureres med dine favorittprodukter, fra havregryn til frukt. Denne smoothie med avokado og banan vil belaste livskraft og energi i lang tid.
ingredienser:
- usøtet yoghurt - 250 ml;
- avokado moden - 1 stk;
- banan - 2 stk.
forberedelse
- Avokado peeling, fjern steinen og kutt i små biter.
- Banan peeling og kutte så behagelig.
- Flytt stykkene i blenderskålen og slip dem.
- Hell i yoghurt og slå igjen.
Suppe av avokado
Det er ikke lett å diversifisere det daglige dietten med nye mettede retter, særlig etterlevelse av riktig ernæring , men avokadoer, hvis oppskrifter er enkle og uten problemer, vil bidra til å takle denne oppgaven. Lag en full middag, uten skade på livet, kan du lage en meget velsmakende og krydret suppe fra avokado.
Ingredienser :
- avokadoer - 1 stk;
- kjøttkraft fra et kyllingbryst - 0,5 l;
- poteter - 150 g;
- sitronsaft - 100 ml;
- dill - 50 gr.
forberedelse
- Tørk de hakkede poteter i kokende kjøttkraft, kok i 20 minutter.
- Avokado å skille fra peeling og fjerne steinen, kutte, tilsett sitronsaft og tilsett litt vann om nødvendig.
- Avokado med vann og juice slag i en blender til glatt.
- Legg hakkede greener til bollen med kjøttkraft og ferdige poteter, og pierce den med en nedsenket blender.
- Bland begge slags potetmos, bland og kok i et par minutter.
Smørbrød med avokado
Et perfekt tillegg til cocktailbordet blir skål med avokado. En slik forrett vil ikke gå ubemerket, fordi smørbrød ser originale ut, og den lyse og rike smaken av fylling er rett og slett ekstraordinær. Hvis du ikke har bestemt deg for hva du kan lage mat fra en avokado, prøv denne oppskriften i saken.
ingredienser:
- hvitt eller rugbrød;
- avokadoer - 1 stk;
- hvitløk - 1 tann;
- olivenolje - noen få dråper;
- laks litt saltet - 100 g;
- arugula - 2 grener;
- sitron- eller limejuice;
- salt, sort pepper.
forberedelse
- Fjern avokado, slipp av steinen og strekk kjøttet med en gaffel.
- Legg til hvitløkens masse, drysset, peppered gjennom pressen.
- Hell noen dråper smør og sitrusjuice, bland.
- Denne massen er spredt på stykker brød, et stykke fisk legges på toppen, en sprig arugula serveres og serveres.