Rimelig pris og utvalg av varianter av oliventre gjorde sine frukt favoritter på bordene våre, selv om først oliven var populær bare på steder av vekst - Hellas og Italia.
Sorten som er tilgjengelig i markedene fører til en rekke konkrete spørsmål til fruktene av oliventreet, så de fleste av alle forbrukere er interessert i hva som er forskjellen mellom oliven og oliven, og om det er noe i det hele tatt. Det er dette spørsmålet som vi har til hensikt å demontere i følgende materiale.
Hva er forskjellen mellom oliven og oliven?
Europeisk oliven - dette treet gir så mange oliven, så elsket av mange - blomstrer om våren. Etter litt tid vises små, lyse grønne bær på stedet av fargen, som i løpet av tiden øker i størrelse og endrer farge. Med lyse grønne oliven blir mer urteaktig nyanse, mørkere enda mer, blir til lilla og til og med svart. Det er svarte oliven, den maksimale modenheten, vi kaller oliven. Så neste gang du kommer over spørsmålet om hva forskjellen mellom oliven og oliven er, modig svarer - til graden av modenhet.
Svarte oliven kalles bare oliven i russisktalende land, resten av verden er så enkel og kaller dem - "svarte oliven". Vi har de samme oliven som oliven av to grunner: For det første har den europeiske oliven det andre offisielle navnet - et oljetre, og for det andre er det svarte oliven som senere brukes av oljeproducerende fabrikker. Det er sistnevnte faktum som er årsaken til den litt uttalt smaken av sorte oliven.
I motsetning til oliven er grønne oliven umodne, preget av lavt oljeinnhold og uttalt smak, fordi de er mer populært i syltet form. I frisk form er grønne oliven svært bitter, men etter langvarig aldring i marinader, aromatisk olje og fylling, plukker de opp den krydrede smakenes favoritt av mange og slipper av stoffer som gir en bitter smak.
Hvordan skille oliven fra oliven?
Som vi klarte å finne ut, i tillegg til farge, er forskjellen mellom oliven og oliven graden av deres oljeinnhold og smakens intensitet. Blant annet vil oliven av selv de største varianter alltid være merkbart mindre enn oliven av samme variasjon som de ikke når full modning på grenen.
I motsetning til oliven kan oliven være ganske liten, men naturen av et slikt produkt gir anledning til tvil. Faktum er at oliver sjelden oppnår en kjent lys svart farge under naturlige forhold, oftest er de lilla eller mørke lilla. Produsenter sår også ved å bruke umodne frukter, som oksyderes i fabrikker i nærvær av konserveringsmidler. Denne prosedyren øker marinasjonsprosessen og lar deg eliminere naturlig bitterhet tiere ganger raskere. For å unngå å kjøpe oliven med konserveringsmidler, bør du være oppmerksom på farge, størrelse og pris, samt selvfølgelig sammensetningen av produktet som er angitt på pakken. Merkingen E524 og E579 vil umiddelbart gi opp konserveringsmidlene i produktet.
Hva er bedre enn oliven eller oliven?
Fans av frukten av oljetreet gir en uendelig tvil om hvilken frukt som er mer deilig: grønn eller svart. Selvfølgelig er dette spørsmålet et spørsmål om smak, samt bruken av oliven og hvordan de ble marinert. Hvis du berører den teoretiske delen av spørsmålet, blir grønne oliven verdsatt for smakkvaliteten i en syltet form, mens svarte oliven blir respektert for sin oljeaktige natur.