Nylig, i Russland og andre post-sovjetiske territorier er Pan-asiatisk mat (det vil si kinesisk, japansk, vietnamesisk og andre land i Stillehavs-Asiatiske regionen) nylig populært.
Roten av ingefær er en rotkultur med en veldig spesiell krydret aroma og en skarp smak, en av de tradisjonelle produktene i pan-asiatisk mat.
Marinerte ingefær, samt friske, har medisinske egenskaper, varme i kaldt vær, har en gunstig effekt på hele menneskekroppen med systematisk bruk, renser smaksløkene godt før de spiser kjøtt, fisk og sjømat.
Du kan marinere ringen til ingefær og hjemme, fortelle deg hvor rett og velsmakende du kan gjøre det.
Hvordan marinere ingefær i ris eller plomme eddik?
Denne metoden kan betraktes som klassisk.
ingredienser:
- Gingerrot frisk - 500 g;
- eddikris eller plomme - 2,5-5% - ca 200 ml;
- sukker - 4 ss. skjeer;
- vodka risfestning ca 20% (sake eller Shaoxing risvin eller myrin, da er det ikke nødvendig med sukker) - 5-8 st. skjeer;
- vin plomme eller kirsebær, eller Martini rosa - 200 ml.
forberedelse
Røt mine røtter og tørk det med et serviett, skrell det med en vegetabilsk peeler, rist slik at tynne tynne biter, som kronblad, blir oppnådd. En liten prisalivaem ingefær og satt til å koke vann i en gryte (biter av ingefær la litt saltet i løpet av denne tiden). Kok bitene av ingefær i kokende vann i 1 minutt og sett tilbake i en kolander.
Vi lager marinade: bland vodka, vin, eddik og sukker, kom med koking. Plomme vin eller kjære Martini vil enkelt erstatte den berømte vinbuketten med Moldavia rosa. Du kan ikke koke blandingen, men bare varme i et vannbad i 20 minutter, så vi vil beholde alle de nyttige egenskapene til ingrediensene som utgjør marinaden.
Vi legger ingefær i en ren glass- eller keramikkbeholder og fyll den med en varm marinade. Lukk lokket og avkjøl det, sett det på hyllen på kjøleskapet i 3 dager.
Fargen på den ferdige ingefæren kan være nærmere disse eller andre nyanser av rosa eller gult.
For å lagre ingefær, syltet i henhold til denne oppskriften, er det mulig innen 3 måneder i kjøleskap i lukket beholder.
Hvordan marinere ingefær med vanlig eddik?
Det er veldig enkelt: i stedet for riseddik, bruk noen frukt naturlig eddik. Bruk bordeddik gjennomsiktig, du kan, men det blir smakløst (med essensen følger ikke bare). Du kan også erstatte ris vodka med en vanlig (selvfølgelig ved å redusere mengden 2 ganger).
Hvordan marinere ingefær hjemme - en alternativ oppskrift
ingredienser:
- fersk ingefær (rotgrønnsaker) - 300 g;
- sitron - 1 stk;
- kalk - 1 stk;
- varm rød pepper - 1 stk. (du kan være umoden, fortsatt grønn);
- hvitløk - 5 denticles;
- honning naturlig - 2 ss. skjeer;
- soya saus - 1 ss. skje;
- malt krydder (koriander, nellik);
- rom lys - 60 ml;
- vann - 200 ml.
forberedelse
De vasket og tørkede røttene av ingefær er rengjort med en vegetabilsk peeler og finhakket (som om, kronblad). Vi lager biter av ingefær i
Vi legger tynne plater av ingefær i et glass eller en keramisk beholder.
Vi lager en kald marinade: vi kombinerer sitronsaft, limejuice, soyasaus, honning, rom og krydder. Du kan legge til mer enn 100 ml vann til marinade. Fyll denne blandingen med ingefær, lukk beholderen og send den til kjøleskapet i minst 24 timer.
Ginger, marinert hjemme under denne oppskriften, er bra med retter av vietnamesisk, kambodsjansk, thai, filippinsk og indonesisk mat.