Søtsaker "Truffle" - en av de mest populære og berømte godbitene rundt om i verden. Historien om opprinnelsen dateres tilbake til midten av 1800-tallet. Candy fikk navnet på grunn av den eksterne likheten med de samme navnene delikatess sopp - trøfler. I dag kan de ikke bare kjøpes i butikken, men også tilberedt direkte på kjøkkenet! La oss se på hvordan du lager "Trøfler" godterier hjemme.
Sjokolade "Trøfler" laget av tørket melk
ingredienser:
- tørket melk - 300 g;
- sukker - 2 elementer;
- smør - 100 g;
- vann - 0, 5 elementer;
- kakaopulver - 4 teskjeer;
- Muskat, kanel, kardemomme - om ønskelig.
forberedelse
Hvordan lage trøfler? Hell sukker i en dyp bolle, fyll den med vann og sett den på middels brann. Bland blandingen med koking og kok i 10 minutter, og rør hele tiden. Fjern litt fortynnet sirup fra platen og tilsett smør. Hell deretter gradvis i pulvermelk og legg krydder til din smak. Bland alt grundig til massen blir jevn og jevn. Til slutt legger du kakao og fjerner massen i kjøleskapet i 40 minutter. Deretter lager vi runde eller koniske godteri, vi hoper dem i kokosnøtter, sukkerpulver eller waferkremmer. Vi legger den tilbake i kjøleskapet for frysing og serverer den til varm te eller kaffe!
Sjokolade søtsaker "Truffle"
ingredienser:
- tykk krem - 300 ml;
- vanilje - 3 g;
- bitter sjokolade - 250 g;
- melk sjokolade - 200 g.
forberedelse
For å lage søtsaker, ta en gryte, hell fettkrem, legg til en vaniljepute og legg på en langsom brann. Når melkblandingen er kokt, fjern den umiddelbart fra platen. Fjern vanilje pod, og mens kremet avkjøles, smelter den bitte sjokoladebaren på et vannbad. Bland forsiktig sjokoladen med krem, bland alt grundig og send den til kjøleskapet i ca 3 timer for å fryse.
Så snart sjokolademassen blir tett, begynner vi å skape små baller. Vi legger ferdig godteri på en stor tallerken dekket med bakepapir, og så sender vi den tilbake til kjøleskapet i en time.
I mellomtiden smeltet på en vannbad fliser av melk sjokolade, fjern fra brannen. Ved hjelp av spesielle tau, nedsetter vi raskt hver sjokoladekule i smeltet sjokolade og ruller umiddelbart i fluffet kakaopulver. Ferdige søtsaker sendes for å fryse i kjøleskapet i ytterligere en halv time.
På slutten av tiden, sinnsykt myk, delikat, bare smelter melk søtsaker "Truffle" klar! Server for te og nyt deres deilige smak.
Søtsaker "fransk trøffel"
Slike deilig hjemmelaget godteri vil appellere til alle uten unntak. La oss prøve å lage denne fantastiske desserten og vær så snill og vær så snill og vennligst.
ingredienser:
- mørk sjokolade - 250 g;
- tykk krem - 100 ml;
- vanillin - 5 g;
- kanel, cayenne pepper - å smake;
- kaffe likør eller kaffe - 1 vare;
- pulverisert sukker - om ønskelig;
- kokosnøtt barbering - etter smak.
forberedelse
Hvordan lage sjokolade trøfler? Først bryter vi sjokoladen i små biter, legger den til en bolle. Krem oppvarmes til en varm tilstand, men koker ikke. Fyll sjokoladen med krem og la den gå til den smelter. Hell deretter vanilje, kanel, cayennepepper, tilsett kaffe likør og bland alt. Ved å bruke en skje danner vi små søtsaker, legger dem på en tallerken og legger dem i kjøleskapet i 30 minutter. Før vi serverer, ruller vi ut de ferdige trøfler i pulverisert sukker eller kokosnøtter. Nyt tefestet ditt!