"Hytta er ikke rødt, det er hjørner, det er rødt med paier!" - Dette er sagt i folkemessig visdom. I gamle dager var en av de vanligste typene baking, som ble tilberedt av enhver elskerinne, deilige og ruddy paier.
Stekt gjærterter med grønne løk og egg er en utmerket, universell oppskrift for alle anledninger. Forbered en slik fylling er ikke vanskelig, og for å gjøre kakene velsmakende, trenger du bare å overholde ingrediensene som er angitt i oppskriften og tidspunktet for tilberedning av deigen .
Oppskrift på paier med egg og grønne løk
ingredienser:
For testen:
- melk - 300 ml;
- mel - 3 kopper;
- sukker - 6 ss;
- mykt smør - 30 gr;
- egg - 1 stk;
- salt;
- tørr bakersgær - 1-2 ts;
- raffinert solsikkeolje.
Til fylling:
- fjær av unge grønne løk - 2 blyanter;
- egg kokt i hardt - 6 stk;
- salt;
- majones - 3 ss
forberedelse
Smør lett sukker, rå egg, salt i en dyp kasserolle. Deretter tilsett gjær og varm melk, bland. Tilsett melet i små porsjoner til den resulterende massen, bland denne måten. Deigen skal være luftig. Når den er godt blandet, må den flyttes til et varmt sted og dekkes med et vev eller et håndkle et sted i 1 time. Deigen må være lett mashed når den vokser i en kasserolle og la seg nærme seg i ytterligere 1,5 timer.
Mens deigen vokser, vil vi forberede fyllingen. Egg med grønne løk finhakket, tilsett salt og tilsett majones.
Når deigen stiger en gang, kan du begynne å lage paier. Den tredje delen av testen ruller ut en tykkelse på et halvt centimeter og et glass eller en kopppressesirkel. Legg fyllingen i en deig rundt og lukk kantene på patty med fingrene. Deretter presser du pattyen lett i hendene, og gir den en form. Stek opp i en oppvarmet stekepanne, oljert med raffinert olje på liten brann fra alle sider til en rødaktig farge.
Bakt patty med egg og grønn løk
Tidligere symboliserte slike paier ankomsten av varme, siden den grønne strålen allerede vokste aktivt i sengene. I dag kan greenene kjøpes i alle butikker hele året. For å øke juicinessen til en slik fylling, må du vite en liten hemmelighet: tilsett smør, og piquancy vil gi nederlandsk ost.
ingredienser:
For testen:
- melk - 200 ml;
- vann - 300 ml;
- sukker - 60 g;
- egg - 1 stk;
- tørr bakersgær - 10 g;
- mel - 1,5 kg;
- salt - 1 teskje;
- smør - 50 gr.
Til fylling:
- fjær av unge grønne løk - 2-3 blyanter;
- egg, kokt i hardt - 6-8 stykker;
- smør - 30 gr;
- hard nederlandsk ost - 50 gr.
forberedelse
Forbereder svampen. For å gjøre dette kombinerer vi varm melk og vann, sukker, gjær, egg og mykt smør i en kasserolle. Etter å ha oppnådd en homogen masse i små porsjoner, tilsett mel og bland godt og legg skjeen på et varmt sted i 1-1.5 timer, og dekk alltid pannen med et håndkle. Gjenta denne handlingen og la deigen stå i 1 time, til den er igjen egnet.
Mens deigen stiger, forbereder vi fyllingen.
Tilnærmet deigen, del i små porsjoner, rull ut hvert stykke med en rullestift og legg fyllingen inn i sirkelens senter. Kant kantene og danner en vakker glatt patty og legg sømmen ned på en bakervare, smurt med vegetabilsk olje. Pirozhki ovenfra for å smøre med den bankede eggeplommen eller et egg for ruddy skorpe. Bake ovnpatties med egg og grønn løk i en oppvarmet ovn i ca. 25-30 minutter ved en temperatur på ikke over 180 grader, avhengig av ovnen.