Popcorn er en populær (og ikke bare i Amerika) mat til bruk i kinoer eller, som de sier, på farten. Riktig kokt popcorn er til og med nyttig. Hva kan man ikke si om alt det mangfoldige sortimentet av popcorn som tilbys av kjeder og i kinoer. I dette produktet kan det ikke være nyttige tilsetningsstoffer, inkludert transfett, konserveringsmidler, fargestoffer, etc.
Fortell deg hvordan du lager søt popcorn hjemme. Sukker er selvsagt ikke nyttig, spesielt i store doser, men noen ganger vil du ha en søt, jo mer popcorn vi vanligvis ikke spiser hver dag.
Vi begynner å søke etter korn av egnede varianter. Kornkorn av disse varianter eksplodere godt. Det er best å velge korn for popcorn i matmarkedet, etter å ha konsultert selgerne tidligere (bedre - med påvist).
Hjemme kan popcorn tilberedes i mikrobølgeovn, i en ovn på bakeplate eller bare i en stor stekepanne. Den sistnevnte metoden er den mest primitive og den mest praktiske (i alle fall, de innfødte innbyggerne i Amerika før Columbus forberedte den omtrent slik). Det finnes to varianter av popcorn: med eller uten olje. Siden det brukes naturlig kokosnøttolje i den klassiske versjonen (med smør) (det varer lenge i det hele tatt, er det ikke rancid), det er en mening at det er bedre å lage mat uten olje. Det vil også være mer nyttig.
Søt popcorn
forberedelse
Korn bør være ren. Vi oppvarmer en stor tyggvegget tørrpanne på lav varme uten nyfylte belegg (støpejern eller aluminium) og dekke kornene. De burde ikke være for mye, selv om de dekker bunnen i ett lag. Varm opp på den laveste varmen, og rør hele tiden med en tre- eller metallspatel. Da sprengningen tar av, fjerner vi kornene og overfører dem til en keramisk bolle.
Det er det vi fikk mest nyttig popcorn. Det er bedre å spise det uten ytterligere manipulasjon.
La oss tenke på hvordan det er bedre og mer nyttig å lage popcorn søtt. Du kan selvsagt steke kornene med en gang med sukker i en panne. Men vi vil også at det skal være nyttig. Hva så?
Det finnes forskjellige måter å karamellisere, vi bruker mest sparsomme. Forbered en rik sukker sirup: 1-1,5 deler sukker per 1 del vann. For å gi popcorn en ekstra smak, kan du bruke fersk juice i stedet (eller blandet med vann) (0,5 deler),
Sirupen oppvarmes til sukkeret oppløses helt. Vi dypper inn i det popcorn. Vi trekker den ut med en støy og sprer seg fritt på et fortykket papir (helst pergamentpapir) eller en folie på en panne. Kan legges ut uten et underlag på et rent arbeidsbord. Når vannet fordamper, fra sirupen som dekker oppblåst korn, får vi søt karamellpopcorn. Hell det i en keramisk bolle eller en egnet glassbeholder og nyt den. Drikk godt med varm kompis, rooibos eller andre infusjoner.