Muffins er nære slektninger av cupcakes, de er forberedt ikke bare, men veldig enkelt. Og dette er deres enorme minus. Siden du en gang forsøker, vil du umiddelbart bli avhengig og vil bake dem igjen og igjen. Og for nær bekjentskap med denne magiske desserten kan dessverre påvirke midjen din. Vel, vi har ærlig advart deg.
Sjokolademuffins med flytende fylling
ingredienser:
- smør -100 g;
- sjokolade mørk (kakao minst 70%) - 200 g;
- Kyllingegge - 2 stk.
- eggeplomme -3 stk.
- mel -60 g;
- salt-1/4 ts.
forberedelse
Hvordan lage sjokolade muffins? Smel sjokolade på dampbad, tilsett oljen og bland den til glatt. Egg, sammen med ekstra yolks visp med sukker i et sterkt skum. Vi hælder sjokolade og smør på dem, bland dem. Tilsett mel, salt, fortsett å visp.
Vi tar spesielle former for cupcakes (bedre silikon - muffins stikker ikke og er lett fjernet, hvis formen er keramisk, den må smøres med olje). Vi fyller innrykkene bare med en tredjedel! Dette er viktig - vår keksiki øker kraftig. Vi setter i 10 minutter i ovnen, oppvarmet til 200 grader.
Kanten av deigen vil forstå, og midten vil forbli væske. Server disse søte "vulkanene" varme, til sjokolade "lava" ikke er frosset.
Tips: å gjette muffins for ankomst av gjester, skjul klar deigen i skjemaet i kjøleskapet. Og når venner allerede er på terskelen, sett arbeidsstykket i 10 minutter i ovnen.
Muffins kan strykes med kanel, sukkerpulver eller kokosnøtter. En iskule og en krydderminne vil gjøre denne desserten uforglemmelig.
Sjokolademuffins med kirsebær og hvit sjokolade
ingredienser:
- smør - 100 g;
- sjokoladesort (kakao minst 70%) - 150 g;
- sukker - 250 g;
- rømme - 200 g;
- egg - 2 stk;
- melk - 100 ml;
- cognac - 2 ss. skjeer;
- kakao - 1 st. skje;
- mel - 280 g;
- brus - 1 time. skje;
- sjokolade hvit - 100 g;
- kirsebærfrosset (pitted) - 200 g.
forberedelse
Smelt bitter sjokolade med smør på dampbadet, tilsett sukker, rør til det oppløses. Vi slår egg, tilsett brus, melk, rømme, konjakk, mel, kakao, sjokoladeblanding. Vi fortsetter å visp. Vi bryter fliser av hvit sjokolade i små biter, legg til deigen sammen med kirsebær (ikke avrim det!). Igjen er alt blandet.
Fyll molds med en test for 3/4. Vi legger ovnen forvarmet til 180 grader i 25 minutter. Muffins for cholics er klare! Kirsebær med sjokolade er perfekt kombinert, og eventuelle tillegg her vil være overflødig.
Muffins sjokolade-banan
Ikke bare en utrolig deilig, men også veldig nyttig oppskrift. Perfekt for dieters.
ingredienser:
- egg - 1 stk;
- vegetabilsk olje (raffinert) - 50 ml;
- banan - 1 stk;
- rosiner - 50 g;
- kakao - 3 ss. skjeer;
- sjokoladebit - 6 stk;
- hvete bakken - 2/3 briller;
- kli - 2 ss. skjeer;
- bakepulver - 1/2 ts;
- brus - 1/2 ts.
forberedelse
Vi lager en puree fra en banan, bland den med smør, egg, sukker, kakao, smeltet sjokolade og rosiner. Vi legger til grunn hvete, kli, bakepulver og brus. Bland til homogenitet. For søthet kan du sette litt brunt sukker eller en halv spiseskje honning.
Bake i 15-20 minutter ved 180 grader. Det er viktig å ikke overdrive! Deretter vil sjokolade muffins med en banan bli veldig myk og mild.
Sjokolademuffins på kefir med nøtter - oppskrift
ingredienser:
- mel - 250 g;
- sukker - 200 g;
- kakao - 50 g;
- kefir - 500 ml;
- egg - 2 stk;
- vegetabilsk olje (raffinert) - 4 ss. skjeer;
- valnøtter (skrelt) - 1/2 st.
- bakepulver - 1 pakke;
- vanillin - 1/4 ts.
forberedelse
Bland de tørre ingrediensene: mel, sukker, kakao, bakepulver og vanillin. Separat, slå blanderen med egg, kefir og smør. Legg til tørre ingredienser, bland, legg til nøtter.
Formen til baking smøres med olje, fylles med en test for 2/3 og bake i omtrent en halv time ved 180 grader. Villighet er sjekket med en tannpirk - pierce muffinen, hvis staven forblir tørr - desserten er klar.