Beze er en favoritt og enkel dessert av mange mennesker. Det er et godt slått og bakt egg hvitt. I dag deler vi med deg oppskrifter for matlaging av luftmeringue med nøtter.
Beeza med valnøtter
ingredienser:
- egg hvitt - 8 stk.
- pulverisert sukker - 150 g;
- sukker - 200 g;
- bakken valnøtter - 150 g;
- sirup - 200 g;
- stivelse - 30 g;
- smør.
forberedelse
Så separerer vi proteiner fra yolks og visp først i et tett tett skum, og suger gradvis sukker. Stivelse blandes separat med pulverisert sukker, siktes gjennom en sil og legges forsiktig til proteinmassen. Deretter spredte vi marengs på et baktak som var dekket med pergamentpapir og strøet med knuste valnøtter fra toppen. Bake i ovnen ved en temperatur på 100 grader 45 minutter. Ferdige marengskaker med nøtter helles med din favoritt sirup og serverer en godbit for te.
Beeza med nøtter
ingredienser:
- valnøtter - 1 vare;
- granulert sukker - 1 vare;
- kyllingegg - 3 stk.
forberedelse
Så ta en ren og tørr bolle, skille egghvittene inn i den og slå den med en mikser med minimumshastighet. Deretter gradvis helle saharochek, og hastigheten på mikseren økes gradvis, noe som gir maksimalt. Som et resultat, bør du få en luftig jevn hvit masse. Vi tar nøye ut corollasene og legger hakkede valnøtter til de bankede proteinene. Bland forsiktig massen med en skje og legg proteindeigen på et bakeplate belagt med pergament og smurt med olje. Vi lyser ovnen og tørker margen ved en temperatur på 100 grader i omtrent en time. Etter det, reduser temperaturen til 50 grader og tørk beziers i ca 1 time, til klar.
Kake med marengs og nøtter
ingredienser:
For kaken:
- peanøtter - 140 g;
- egg hvitt - 5 stk.
- sukker - 250 g.
For krem:
- eggeplommer - 2 stykker;
- melk - 200 ml;
- mel - 20 g;
- sukker - 20 g;
- Vanillin - 1 pose.
forberedelse
For å lage en kake må du først lage kaker . Det er bedre å lage dem om kvelden, slik at de tørker opp riktig om natten. Så adskiller vi nøye hvittene fra yolks og kjøler de første i kjøleskapet. Deretter slo dem med en mikser til sterke tinder er dannet og gradvis begynne å injisere sukkeret, fortsetter å slå til en skinnende, tykk masse oppnås. Etter det tar det omtrent 7-10 minutter.
En stor bakkebrett er dekket med bakepapir, og trekk på papir 3 sirkler med en diameter på ca. 15-17 centimeter, avhengig av bakkenes størrelse. Valnøtter kutte med en kniv i store stykker og stek lett på en tørr stekepanne på en svak brann, og sørg for at de ikke brennes. Ta nå noen skjeer med slått proteinmasse og legg den på det forberedte pergamentbladet, fordeler mellom de trekkede sirkler. De vil trenge oss senere til å dekorere kaken som en smul. Tilsett de avkjølte tørkede nøtter til resten av massen og bland forsiktig.
Klar proteinmasse er jevnt fordelt på de trukket sirkler og overflaten glattes med en skje. Vi sender pannen til ovnen og tørker våre kaker i 3 timer ved en temperatur på 90 grader. Deretter slår du av ovnen, åpner døren og lar meringue kjøle seg for hele natten.
Om morgenen går vi til kremforberedelsen til kaken. For å gjøre dette, er eggeplommen grundig malet med
Deretter kobler vi den fortykkede massen med den gjenværende melken og rører raskt, kok kremet til det tykes. Fjern deretter oppvasken fra brannen, dekk med en matfilm og helt kjølig. Korzhiki satte på en flat tallerken, dekke den med rikelig med krem, dekorere den med krummer og fjern den ferdige kaken i kjøleskapet i flere timer.