Jordbær fra jordbær vil perfekt erstatte sjokolade med candies, og også effektivt utfylle hjemmelagde bakverk i stedet for rosiner . De er tilberedt på ingen måte vanskeligere enn fra andre bær eller frukt. Og du kan se for deg selv, etter å ha blitt kjent med teknologien for deres forberedelse, beskrevet i oppskriften nedenfor.
Stewed jordbær i hjemmet - en oppskrift på vinteren
ingredienser:
- friske jordbær - 520 g;
- granulert sukker - 520 g;
- vannfiltrert - 55 ml;
- pulverisert sukker.
forberedelse
For tilberedning av kandiserte frukter er egnede små modne, men elastiske jordbær, som må vaskes godt, kvitt seg og tørke.
I en emalje gryte eller gryte strømmer vi sukker, heller i vann og legger beholderen på brannen. Rør innholdet, rør, til alle sukkerkrystaller er oppløst, la sirupen koke og legg de beregnede jordbærene i den. Vi fjerner fartøyet fra brannen, la innholdet kjøle ned helt, deretter filter og igjen varme det til koking. Igjen heller vi jordbærene inn i dem og lar dem igjen avkjøles. Gjenta denne prosedyren syv ganger, hvorpå vi kaster bærene i en kolander og gir dem to eller tre timer å tømme.
Legg deretter ut jordbærene som er tilberedt i sirupen på en bakkebrett med ett lag, lime det på forhånd med et pergamentblad, og legg det i en oppvarmet ovn i 80-90 grader i tre til fire timer. Døren til enheten skal åpnes litt når den tørkes.
Klar jordbær kandiserte frukter gir ikke av når presset juice, men har en ganske myk tetthet. Vi følger prosessen, kontroller produktets beredskap og prøv å ikke overdrive jordbæret, ellers i stedet for ønsket delikatesse vil vi få noe solidt og ikke veldig smakfullt.
For langvarig lagring pritrushivayut jordbær kandisert sukkerpulver og legg i en tørr, lufttett beholder.
Hvordan lage kandisert frukt fra en jordbær i en elektrisk tørketrommel - oppskrift
ingredienser:
- friske jordbær - 520 g;
- granulert sukker - 520 g;
- vannfiltrert - 55 ml;
- pulverisert sukker.
forberedelse
Delikate strawberry candied frukt kan også tilberedes i en elektrisk tørketrommel. For å gjøre dette må du forberede bærene, som beskrevet i forrige oppskrift, motstå dem i varm sirup til de er avkjølt syv ganger, så kaster vi det tilbake til kolander og venter minst to timer for at den synlige væsken skal tømme. I dette tilfellet kan en fjerdedel av en teskje sitronsyre bli tilsatt til sirupen om ønskelig.
Beredede bær legges ut på en elektrisk paller, juster den til en temperatur på 60 grader og tørk i fem til seks timer. Reaksjonen kontrolleres ved fravær av juicepressen når den presses.
Ferdige kandiserte frukter dryss pulverisert sukker og sett i en lukket, tørr beholder til oppbevaring.