Krem for "Medovika" - de beste ideene for impregnering av honningkaker

Klar utvalgte krem ​​for "Medovika" harmonerer komplementære de duftende kaker og, om nødvendig, lyser opp noen av konditorens feil når du lager dem. Den riktige tekstur- og smakpaletten av impregnering vil gi den ferdige desserten med juiciness og ønsket smakbalanse.

Hva er den beste krem ​​for "Medovik"?

Alle har sine egne ideer om hva en ideell krem ​​for "Medovik" burde være, og de er ikke bare avhengig av smak og preferanser av spisere og konditorer. Ved å velge impregnering, er det nødvendig å ta hensyn til en rekke andre like viktige faktorer.

1. Krem til kaken "Medovik" bør kombineres med kokte kaker og oppfylle formålet med dessert. Så hvis du for eksempel ikke bare trenger impregnering, men også grunnlag for innredning, bør du gi preferanse til kremtyper som holder seg godt og lang og ikke sprer seg.
2. Til søte kaker for design av en enkel kake egnet laconsyre krem ​​eller annen impregnering med sur smak og en liten mengde sukker i sammensetningen.
3. Hvis du planlegger å utfylle desserter med tørket frukt eller fruktskiver, vil kremet på ostemasse, yoghurt eller kremaktig basis være mer harmonisk her.
4. Med nøtter i kakens sammensetning eller impregnering, vil en krem ​​med kondensert melk med smør være passende.

Custard for "Medovika" på melk

Kaken "Medovik" med vaniljesaus er den mest lette, delikate og delikate. Det kan gjøres av en hvilken som helst tetthet, redusere eller øke delen tilsatt til blandingen av mel og smør. Variasjon og søthet av impregnering, som kan justeres med mengden tilsatt sukker. Før du bruker krem, plasseres den i kort tid i kjøleskapet.

ingredienser:

• egg - 2 stk;
• mel - 3-4 ss. skjeer;
• Melk - 0,5 liter;
• granulert sukker - 125 g;
• smør - 120 g;
• Vaniljesukker - 1 pose.

forberedelse

1. Bland melet med sukker og egg, og legg til et par skjeer med melk.
2. Helt den resterende melken gradvis i blandingen og legg beholderen i et vannbad.
3. Varm kremens underlag med omrøring til sukkerkrystaller oppløses og tykkes.
4. Fjern beholderen fra ovnen, bland innholdet i vaniljesukker, kjøl det, dekker overflaten med matfilm for å unngå dannelse av en skorpe på overflaten.
5. Tilsett en kremaktig melk til "Medovika" kaken med en myk olje, visp til luftig og luftig.

Rømme for "Medovika"

Oppskriften på "Medovika" med rømme er ofte brukt av vertinneene på grunn av tilgjengeligheten og enkel utførelse. Impregnering på basis av rømme passer perfekt sammen med søte honningkaker og er det ideelle valget for å lage produkter med minimal innredning. Men med alle fordelene er denne krem ​​det verste alternativet for å dekorere desserter.

ingredienser:

• rømme med et fettinnhold på mer enn 25% - 0,5 liter;
• granulert sukker - 200 g;
• vanillin - 2 klype.

forberedelse

1. Kaldt rømme er slått med en mikser 10 minutter før fortykning, og etter hvert tilsatt sukker.
2. Hell et par kjeks av vanillin, slå rømme til sukkerkrystallene er helt oppløst.

Krem for "Medovika" med kondensert melk

Deilig krem for "Medovika" med kondensert melk er kanskje en av de mest kaloriske versjonene av impregnering, som kan brukes til å dekorere en ferdig dessert. Blomster og mønstre fra denne kremet ser imponerende og perfekt i form. Det viktigste er å velge bare naturlige og kvalitetsprodukter for opprettelsen.

ingredienser:

• kondensert melk - 1 krukke;
• smør - 250 g;
• cognac eller brennevin (valgfritt) - 20 ml.

forberedelse

1. Olje 2 timer før forventet tilberedelse av krem ​​fjernes fra kjøleskapet, og deretter piskes til bleking og prakt.
2. Tilsett litt kondensert melk, hver gang du peker på massen til glatt.
3. Hvis ønskelig, legg til cognac, brennevin eller andre aromaer, og igjen er fløten pisket.
4. Hvis du bruker en krem ​​til innredning av "Medovika", plasser den før dette kort i kjøleskapet.

Krem for "Medovika" med krem

Regelmessigheten til den høytidelige dessertmenyen er "Medovik" med en kremaktig krem , som er ideell for impregnering av kaker og dekorasjonsprodukter. Ideell for alle parametere av krem ​​vil komme fra fett krem ​​for pisking, som suppleres under tilberedning med smør, gelatin eller smeltet sjokolade (hvit eller mørk).

ingredienser:

• krem - 600 ml;
• pulverisert sukker - 50 g;
• smør - 100 g;
• sjokolade hvit - 70 g;
• vanillin - klype.

forberedelse

1. Kjølt krem ​​er pisket til tykke topper, og tilsetter sukkerpulver på slutten av slaktingen.
2. Smør mykt smør, tilsett smeltet hvit sjokolade og vanillin.
3. Bland forsiktig kremaktig skum i oljebasen og legg en krem ​​med krem ​​til "Medovik" i henhold til ønsket formål.

Sjokoladekrem til "Medovika" - oppskrift

For sjokoladefans er den mest delikate krem ​​for "Medovika" den som er forberedt med deltakelse av en favorittkomponent. For å gi den ønskede fargingen vil impregnering lykkes, og tilsettes kakaopulverets sammensetning, smeltet mørk sjokolade eller malt naturlige kakao bønner. Hvis ønskelig, kan du noe redusere delen av smør, og dermed redusere kaloriinnholdet i desserten.

ingredienser:

• eggeplommer - 3 stykker;
• mel - 70 g;
• melk - 400 ml;
• granulert sukker - 200 g;
• kakao - 2 ss. skjeer;
• Smør - 300 g.

forberedelse

1. Yolks er malt med sukker og mel, og etter hvert tilsettes melk, omrøring.
2. Varm massen med kontinuerlig omrøring til det er tykk, avkjølt.
3. Tilsett kakao og et mykt smør i porsjoner til "Medovik" -kremet, visp hver gang.

Kremost for "Medovika" - oppskrift

Spesielt mild og raffinert "Medovik" med krem-chizom - en fantastisk kulminasjon av enhver ferie. Impregnering er tilberedt av mascarpone ost, som vil supplere den piskede krem ​​med pisket krem. Denne krem ​​har en myk, men tett tekstur, som er egnet til å dekorere produktet med en konfektbag.

ingredienser:

• mascarpone - 500 g;
• krem - 100 ml;
• pulverisert sukker - 70 g.

forberedelse

1. Visp til kremtopper, og legg til sukkerpulver til prosessen.
2. Legg mascarpone og visp igjen.
3. Plasser kremet for "Medovika" i 30-40 minutter i kulde, og bruk deretter for å impregnere kaken og dekorere overflaten av kaken.

Banan krem ​​for "Medovika"

Kremoppskriften på "Medovik" kan utføres med tilsetning av bananmasse og likør, noe som vil gi en uvanlig forfining og friskhet til impregnering og den endelige smaken av desserten. Bananer skal være modne og søte, og en rekke væsker harmonisk kombinert med tropiske notater av den brukte frukten. Ideelt er en banan drikke, sjokolade eller kaffe.

ingredienser:

• bananer - 2 stk;
• rømme - 0,5 l;
• brennevin - 50 ml;
• granulert sukker - 200 g;
• Vaniljesukker - 1 pose.

forberedelse

1. Rømme er slått med tilsetning av granulert sukker og vaniljesukker i 10 minutter.
2. Grind bananmassen med en blender, bland i kremen, visp.
3. Den siste tilsetningsvæsken og igjen behandle kremet med en mikser eller blender.

Charlotte krem ​​for "Medovika"

Den beste krem ​​for "Medovika" - kombinere en god smak, delikat og samtidig tett struktur, egnet til dekorasjon, tilgjengelig sammensetning og enkel forberedelse. Disse kriteriene tilsvarer vanilje krem ​​charlotte på yolks med smør. Du kan forenkle oppskriften ved å ta 4 egg i stedet for eggeplomme.

ingredienser:

• yolks - 7 stykker;
• vaniljesukker - 10 g;
• melk - 250 ml;
• sukker - 170 g;
• Smør - 250 g.

forberedelse

1. Kok melken med tilsetning av sukker til krystallene oppløses.
2. Vispegrønner, hell i prosessen med en tynn smuss av varm sømelk.
3. Varm den resulterende base under omrøring til den er tykk, men ikke la den koke, hvorpå den avkjøles.
4. Pisk smøret med tilsetning av vaniljesukker.
5. Deler av søt melk er introdusert, pisket til uniform og myke.

Krem på en manga for "Medovika"

"Medovik" med semolina krem ​​minner en dessert med en vaniljesprutning, men er tilberedt uten tilsetning av egg og eggeplommer. Faktisk er prosessen med å forberede denne krem ​​redusert til matlaging av tradisjonell semolina grøt, som deretter suppleres med smør, vaniljesukker og pisket til en homogen og luftig, frodig tekstur.

ingredienser:

• croup av semolina - 8 ss. skjeer;
• vaniljesukker - 10 g;
• melk - 750 ml;
• granulert sukker - 60 g;
• pulverisert sukker - 120 g;
• Smør - 200 g.

forberedelse

1. Kok melken med sukker.
2. Tilsett mango og lag innholdet i 4-5 minutter under omrøring.
3. Rør i vaniljesukker, kul.
4. Pisk smør og sukkerpulver.
5. Deler av tilsatt til den søte oljekjølte manna basen og pisket til pomp og enhetlighet.

Kremet yoghurtkrem for "Medovika"

En lys yoghurtkrem til "Medovik" er egnet for impregnering av kake om sommeren, eller bare når du vil få en mindre kaloriversjon av din favoritt dessert. I stedet for et fortykningsmiddel for krem ​​kan gelatin brukes ved å suge 10 g av additivet i vann i henhold til instruksjonene på pakken.

ingredienser:

• yoghurt - 200 g;
• krem - 400 g;
• pulverisert sukker - 100-120 g;

• fortykningsmiddel for krem ​​- 2 pakker.

forberedelse

1. Kjølt krem ​​er slått i topper med tilsetning av et fortykkelsesmiddel og pulverisert sukker.
2. Rør i yoghurt av samme temperatur, løft forsiktig deler av krem ​​med en spatel fra bunnen opp.

Karamell "Medovik" med oransje krem

Ingenting harmoniserer like harmonisk som en karamell "Medovik" med oransje krem. Forbereder impregnering med en brygget metode, men i stedet for tradisjonell melk som flytende base brukes appelsinjuice her. Ikke for mye i komposisjonen vil være en kant av en stor eller to små appelsiner uten en hvit del.

ingredienser:

• appelsinjuice - 180 g;
• kremost - 350 g;
• smør og fettsyrer - 150 g;
• sukker - 180 g;
• egg - 4 stk;
• pulverisert sukker - 50 g;
• appelsinskall.

forberedelse

1. Razirayut egg med sukker, zest, appelsinjuice, plassert på et vannbad, oppvarmet under omrøring til tykt.
2. Kjøl kremet, bland med kremost og pisket med sukkerfett rømme, og oppnå en jevn tekstur.