Blackcurrant scrambet er en fantastisk dessert som perfekt forfrisker deg i den varme sommeren og påminner deg om de varme dagene til en frodig vinter. La oss finne ut hvordan du lager den og vennligst gjestene, uavhengig av været utenfor huset ditt.
Sherbet av sort currant og kirsebær
ingredienser:
- sort currant - 250 g;
- granulert sukker - 3 ss. skjeer;
- kirsebær - 150 g.
forberedelse
Bærene vaskes, vi fjerner stengler, bein og ved hjelp av en blender blir vi til potetmos. Så gni den gjennom en sigte, hell sukker og fjern de ferdige potetmos i fryseren. Etter 3 timer sprer vi sherbetet fra kruset på kremanki, og fra den gjenværende oljekake kan du lage et velsmakende og sunt morsmål.
Sherbet av sort currant og kiwi
ingredienser:
- granulert sukker - 250 g;
- vann 100 ml;
- sort currant - 300 g;
- kiwi frukt - 2 stk.
- brennevin - 2 ss. skjeer;
- rød bordvin - 125 ml;
- champagne - 125 ml;
- hvit rom - 1 ss. skje;
- egg hvit - 2 stk.
forberedelse
Vi oppvarmer vannet i en gryte med sukker, koke i ca 5 minutter, og deretter avkjøle det. Viner blir vasket, tørket, vi legger noen bær for å dekorere, og de andre blir ryddet av kvist og knedd. Kiwi renses, kuttes i skiver og knyttes også. Deretter presenterer vi i hver puré halvparten av sukker sirup. Deretter helles vi brennevin og rødvin inn i rivenes masse, og champagne og rom i kiwi. Den resulterende blanding overføres til metallskål, lukket og frosset i fryseren. Pisk egggehvite til topper dannes og forsiktig gå inn i potetmos. Vi fryser i en annen time, og så skiller vi de røde og grønne ballene med sherbet med en porsjonsskje, legger dem i vaser og pynter dem med bær.
Oppskrift på sort currant sherbet
ingredienser:
- svart currant - 400 g;
- sukker - 200 g;
- vann kokt - 2 ss. skjeer;
- yoghurt - 500 ml;
- ekstrakt av vanilje - 1 ss. skje;
- kremaktig brennevin - 1 ss. skjeen.
forberedelse
I grytepannen legger vi frosset vinrør, heller sukker, hell kokt vann og sett på middels brann. Fortsett å omrøre, bring massen til å koke og kok i 15 minutter. Deretter avkjøles bæren til romtemperatur, settes i en blender og piskes grundig til tilstanden med potetmos. Rene bønner filtrerer gjennom en sigte, overfør bærpuré til en bolle, tilsett yoghurt, vaniljeekstrakt og hell i brennevin. Bland alt med en silikonespatel, hell massen i ismaskinen, rør i ca 30 minutter til en fast konsistens, fjern den en stund i fryseren, og server deretter desserten på bordet, dekorere med friske bær.