Mange av oss liker fisk, spesielt rød fisk - det ømte kjøttet, i tillegg til det som er veldig nyttig, i tillegg til alt og veldig bra velsmakende. Det kan stekt, bakt, tilberedes på grillen. Men noen foretrekker en kostholds måte å lage rød fisk, så den blir kokt. Selvfølgelig har kokt fisk en ganske frisk smak, og sausen for rød fisk kan bare løse situasjonen og gjøre parabolen veldig appetittvekkende.
Uansett hvilken saus til rød fisk du bestemmer deg for å lage mat, må du huske at det bør understreke smaken av parabolen, på ingen måte å resonere. Nedenfor vil vi gi deg noen oppskrifter for hvordan du skal tilberede saus til rød fisk.
Tartar saus
Denne sausen regnes som en klassisk saus til fisk. Selvfølgelig er det mange Tartar-sausoppskrifter , men nå snakker vi om de vanligste.
ingredienser:
- salt, pepper - å smake;
- syltet agurk - 2 stk.
- rømme - 200 g;
- majones - 1 ss. skje;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- salt, pepper (svart) - etter smak.
forberedelse
Vi gni agurk på en liten rist, klemme saften og bland den med salt og pepper. Klem hvitløk, tilsett rømme, majones og bland alle ingrediensene grundig sammen. Som du kan se, er det lett nok å forberede en saus til en fisk, og det tar litt tid.
Hvit saus for rød fisk
Det andre navnet på sausen er kremaktig. Du kan erstatte kremet med rømme og legge til litt sukker.
ingredienser:
- krem - 100 ml;
- hvitvin (tørr) - 100 ml;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- mel - 2 ss. skjeer;
- smør - 100 g;
- persille greener, dill - å smake.
forberedelse
Hvit eller fløtesaus for rød fisk er tilberedt som følger. Først klemmer vi ut hvitløk og blander det med finhakkede urter. Stek melet i smør, legg til krem og bland. Hell forsiktig i vinen med krem vin, legg hvitløk med urter, salt, pepper og koker på en liten brann til den er tykk.
Søt og sur saus
ingredienser:
- buljongfisk - 3 kopper;
- Smør - 2 ss. skjeer;
- mel - 1,5 ss. skjeer;
- rosiner - 0,5 glass;
- sitron - 0,5 stykker;
- salt, sukker - å smake;
- greener - å smake.
forberedelse
Stek melet i smør, fortynn med varmt buljong, rør. Stamp kjøttkraften, bland den med sukker, salt og sitronsaft, legg den på brannen, la den koke, tilsett rosiner, greener og et par stykker sitron. Varm opp et par minutter, og vi kan servere sausen for stekt rød fisk. Og denne tankingen kan diversifiseres ved å se på oppskriften i artikkelen om den kinesiske søte og sure sausen .