Mantels ligner store dumplings , bare med mye mer fyllinger. Sammen med gresskaret i dem legger du til kjøtt, svin, grønnsaker, ost, poteter . Pass på å legge til mange løk og grønnsaker til dem. For mye krydder i manti put er ikke akseptert, men litt aromatisk urtfat vil ikke skade.
Manty med gresskar er utarbeidet utelukkende for et par. For å gjøre dette, bruk en hvilken som helst enhet (mantovarki, dampkoker eller en vanlig panne). Server dem med krydret saus eller rømme, som en selvstendig tallerken.
Manty med gresskar og kjøtt i usbekisk stil - oppskrift
ingredienser:
For fylling:
- lam (kjøtt) - 540 gr.,
- gresskar - 220 gr.,
- søt pepper (paprika) - 3 stk.
- store løk - 4 stk.
- hvitløk - 3-4 tenner;
- persille fersk - 1 liten gjeng;
- salt og pepper bakken;
For testen:
- mel i / c - 320 g;
- renset vann - 1 glass.
- et valgfritt egg - 1 stk;
- iodisert salt.
forberedelse
Vi vasker lam, kuttet vener, kuttes i små biter. Prisalivaem og paprika. Vi gir kjøtt til å stå opp. Vi hogger persille, søt pepper. Hvitløk finhakket eller purried. Vi blander alt.
Gresskar melenko hakket eller tre på et stort riper. La oss tømme juice. Legg til lam og en blanding av grønnsaker. Igjen er alt blandet. Vår fylling er klar.
Vi blander en ganske bratt deig, la den stå, og igjen knuter vi. Rull deigen til en tynn kake, kutt i firkanter på 7x7 cm. I midten av hver sprer vi fyllingen.
Vi går videre til støping av mantlene: Vi går sammen med kantene på torget slik at konvolutten kommer ut, forsiktig tåre. Hjørner av den resulterende konvolutten, som ligger ved siden av hverandre, er forbundet i par, slik at en ring kommer ut av deigen.
Fyll vannet i mantovarku, legg på brannen, kom med å koke. Grate smøre oljen, legge manty. Dekk lokket. Vi lager mat i minst 40 minutter. Serveres varmt med rømme og grønnsaker.
Hvordan lage mat Manti med gresskar og kjøtt?
ingredienser:
- gresskar (pulp) - 220 g;
- mel i / c - 310 g;
- vannfiltrert - 3 ss. skjeer;
- et egg choicest - 3 stk;
- kjøtt (lamm) - 270 g;
- poteter - 220 g;
- pærer - 4;
- salt - 3 teskjeer;
- "Bonde" olje - 55 g;
- tørket tørket urter (valgfritt);
- krydder etter smak.
forberedelse
Kutt i små terninger, pre-peelte poteter, løk og gresskar. Kjøttet er kuttet i terninger,
Egg bryter inn i en dyp plate, tilsett vann, tilsett salt og pisk litt. Melet helles i en separat bolle, på toppen av bakken lager vi en liten "brønn" og hell i eggblandingen. Kjær deg grundig, og rull den i et ganske tynt lag. Del deigen i firkanter. På innsiden legger vi ut den forberedte fyllingen, vi lager Manti.
Vi lagker i et par 40 minutter, smør beholderen med smør.