Goulash er en nasjonalrett i Ungarn, som er en stuing med lard og grønnsaker. Den passer perfekt inn i menyen din og til og med dekorerer noen festlige bord. Og hvordan å lage goulash fra kalvekjøtt, forteller vi deg nå.
Oppskrift på goulash fra kalvekjøtt
ingredienser:
- kalvekjøtt - 600 g;
- vegetabilsk olje - 30 ml;
- krydder ;
- pære - 2 stk;
- selleri - 2 stk.
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- hvitvin;
- kvede - 2 stykker;
- hvitløk - 2 fedd.
forberedelse
Kalvekjøttet vaskes, bearbeides, kuttes i biter og stekt i en tørr stekepanne. Vi rengjør løk, melkoskinn og kut pepperen i tykke renner. Vi deler ave i 4 deler, ta ut frøene og kutte dem i tilfeldig skiver. Selleri greens skylles og knuses sammen med hvitløk. Nå passerer vi løk i smør, legg til kjøttet der, tilsett litt hvitvin og småkoke i 40 minutter, lukk lokket. Deretter setter vi pepper, kvede, hvitløk og salt til smak. Alle blandes og la parabolen brygge.
Oppskriften på en deilig goulash med kalvekjøtt og sopp
ingredienser:
- kalvekjøtt - 300 g;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- krydder;
- rød paprika;
- vann - 0,5;
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- rødvin - 0,5 elementer;
- pære - 2 stk;
- mushroom - 100 g.
forberedelse
Kalvekjøttet vasket, tørket og kuttet i små terninger. Hell i en dyppanne olje, varme den, legg kjøttet ut, tilsett salt og lett stek. Denne gangen hugger vi paprika og kaster dem inn i kjøttet. Hell deretter varmt vann, vin og småkoke i 45 minutter. Bulgarsk pepper skylles, klippes i halve og fjerner frøene. Mushignoner blir bearbeidet, finstrimlet, separat passerer vi og legger i goulash. Pærer og pepper, legg til kjøttet og ta ytterligere 30 minutter. Ferdig tallerken strøget med hakket persille og serveres til bordet.
Kalvekjøtt i multivarett
ingredienser:
- kalvekjøtt - 300 g;
- Prune tørket pommes frites - 70 g;
- pære - 1 stk;
- mel - 200 g;
- ketchup - 1 ss. skje;
- krydder;
- vegetabilsk olje - å smake;
- negler - 3 stk.
forberedelse
Kalvevasket, tørk det tørt og skåret i tynne skiver. I en bolle sikter vi melet med salt og ruller kjøttet fra alle sider i den forberedte blandingen. I en stekepanne opvarmer vi vegetabilsk olje og stek kalvekjøttet til en skorpe. Deretter skifter vi kjøttet inn i multivarkskålen, kaster hakkede løk, svisker og krydder. Vi henter litt vann, legg ketchupen, bland og lukk lokket på enheten. Vi slår på "Quenching" -modusen i 1,5 timer, og etter lydsignalet sprer vi duftende goulash fra kalvekjøtt med saus over platene!