Den rette parabolen har ikke bare en interessant smak og et lyst utseende, men også en tekstural variasjon. Korrekt kombinere alle tre kriteriene, du får en perfekt tallerken, som en salat med pinjekjerner og reker. Krusete og søte nøtter, saftige reker og ferske salatblader er en ideell tallerken i alle sesonger.
Salat med rakett, kirsebær, reker og pinjekjerner
ingredienser:
- royal reker - 6 stykker;
- arugula - 115 g;
- søt løk - 45 g;
- pinjekjerner - 15 g;
- moden avokado - 1 stk.
- kirsebærtomater - 7-10 stykker;
- basilikumblader - 6-8 stykker;
- juice av en kalk;
- olivenolje - 35 ml;
- en klype tørket oregano og cayenne pepper.
forberedelse
Halvparten av limejuice er blandet med pepper og tørket oregano, tilsett en klype salt og sylt de skelte rekerhaler i den resulterende blandingen. Etter 7-10 minutter stek rekerne på grillen til de skifter farge. Mens halerne steker, del den søte løk i tynne ringer, kut kirsebæret i halvparten, og kapp avokadoen i terninger og dryss med den resterende limejuiceen. Bland de tilberedte ingrediensene sammen med basilikum og nøtter, og hell deretter alt med olivenolje. Legg rekehaler på toppen. Server salaten med arugula, kirsebær, reker, cedernøtter og avokado umiddelbart etter matlaging, til krepsdyr ikke har hatt tid til å kjøle seg ned.
Salat med appelsin, reker og pinjekjerner
ingredienser:
- haler av reker - 530 g;
- olivenolje - 45 ml;
- sitronsaft - 15 ml;
- fennikelpære - 1 stk;
- oransje - 1 stk;
- håndfull pinjekjerner.
forberedelse
Stek rekerhaler og legg dem på toppen av oransje skiver og fennikelringer. Stryk alle nøtter og krydre med en blanding av smør og sitrusjuice.
Oppskrift på en varm salat med pinjekjerner, avokado og reker
ingredienser:
- fersk spinat - 115 g;
- søt pepper - 2 stk.
- Fetaost - 115 g;
- Røde løk - 1 stk.
- pinjekjerner - 65 g;
- olivenolje - 45 g;
- smør - 15 g;
- Balsamicoeddik - 30 ml;
- reker (peeling) - 270 g.
forberedelse
Smelt litt olje i en stekepanne og bruk den til å steke løkhalvinger. Når den siste bløder, legg til reker til dem og vent til de blir rosa. Bland reker og løk med spinatgrønt, smuldret ost og nøtter. Forvarm en blanding av balsamico med smør og krysse den med en tallerken.