Blader av Pekingkål kan bli en sprø erstatning for grønn salat. Et stort hode av slik kål vil koste en latterlig mengde, og en rekke salater og andre kalde retter som kan utfylle blomstene i Beijing, vil hyggelig overraskelse. Vi bestemte oss for å snakke om fremragende salatoppskrifter fra Peking-kål med kylling i dagens artikkel.
Salat med kylling, sopp og Pekinese kål
ingredienser:
- sojasaus - 45 ml;
- sitron- eller limejuice - 25 ml;
- vegetabilsk olje - 35 ml;
- honning - 10 ml;
- sesamolje - 5 ml;
- mushrooms - 230 g;
- kyllingfilet (kokt, skiver) - 270 g;
- Pekingkål - 350 g;
- reddik - 6 stk.
- gulrøtter - 90 g;
- en selleri stilk;
- mynteblader, grønne løk.
forberedelse
Først tar vi opp forberedelsen av lett tanking på asiatisk måte. Vi tar en vegetabilsk olje med sesamolje, samt soyasaus, sitron og honning. Den mottatte tankingen blir kokt og helt avkjølt.
Rå mushroner kuttes inn i de tynneste platene og legger dem i en avkjølt saus. Vi lar sjampinjongene syltet, og i mellomtiden er vi engasjert i grønnsaker: ristkål, reddik, gulrøtter, bland alt med tynne skiver av selleriblader og grønnsaker. Til grønnsaksblandingen legger du til kylling og sopp sammen med hele sausen. Etter blanding av komponentene i salaten, server den umiddelbart til bordet.
Caesar salat med kinesisk kål, kylling og croutons
ingredienser:
Til salat:
- sprø hvitt brød - 4 skiver;
- olivenolje - 45 ml;
- kyllingfilet - 440 g;
- leder av Peking kål.
For tanking:
- hvitløk gressløk;
- Ansjosfilet - 2 stk.
- majones - 55 g;
- eddik vin - 15 ml;
- revet parmesan.
forberedelse
Brød er omgjort til brødsmuler, tidligere skåret i terninger og plassert i en forvarmet ovn i 210 minutter i 8 minutter.
Gni kyllingbrystet med olje og havsalt, legg det på en tørr stekepanne og stek fra hver side.
Hvit base av Peking kål er kuttet, og de grønne toppen av bladene er revet med hendene. Vi sprer en pute fra kålbladene på en tallerken, fra oven legger vi kylling og kjeks. Hell en salat med Pekinese kål og kylling pisket med hvitløk, ansjos, smør og eddik majones. Vi avslutter parabolen med parmesanost.
Kylling salat med ananas, Peking kål og pepper
ingredienser:
For saus:
- Kornolje - 30 ml;
- ris eddik - 55 ml;
- sojasaus - 25 ml;
- saus hoisin - 60 ml;
- revet ingefærrot - 5 g;
- Sesamolje - 10 ml.
Til salat:
- kokt kyllingfilet (fiber) - 500 g;
- gulrøtter - 60 g;
- Pekingkål - 230 g;
- søt pepper - 55 g;
- hermetisert ananas - 70 g;
- tynne risnudler (kokt) - 1 vare;
- greener løk og persille.
forberedelse
Vi lager en rask salat dressing fra en blanding av maisolje med sesamolje, samt med hoisin, soyabønne, eddik og ingefærsaus. La sausen stå i varmen under hele salatens koketid, slik at smaken kan blandes.
Krympe kål, gulrøtter og skrelle søte paprika kuttet med strå og ananas - kuber. Vi forbinder alle ingrediensene med nudler og grønnsaker, og tilsett kylling og salatdressing.
Salat med Pekinese Kål og Røkt Kylling
ingredienser:
- røkt kyllingfilet - 280 g;
- Pekingkål - 320 g;
- gulrøtter - 40 g;
- en haug persille;
- en håndfull cashewnøtter;
- sitron - 1 stk;
- eddik vin - 55 ml;
- sojasaus - 55 ml;
- honning - 15 ml;
- olivenolje - 185 ml.
forberedelse
Vi kutter den røyke kyllingen og blander den med hakkede kål, gulrøtter, greener og nøtter. Fra smør, soyasaus, honning og eddik med sitronsaft gjør du en enkel salatdressing, som skal legges til resten av ingrediensene før servering.