Til tross for det faktum at vi regnes for å være en tradisjonell tallerken med tyske og tsjekkiske retter, er "Veprevo kneet" tilberedt over hele verden på helt forskjellige måter. Nedenfor vil vi vurdere noen teknikker for å lage en pinne i ovnen, fra hele verden.
Oppskrift på svineknekker bakt i ovnen
Asians, ikke mindre enn europeerne liker å forberede hjulet. Opprinnelsen til denne oppskriften kan enkelt dømmes av ingrediensene: soya og ingefær er en klassisk kombinasjon for orientalsk mat, som passer perfekt til et bredt utvalg av ingredienser.
ingredienser:
- svinekjøtt - 2 stk.
- hvitløk - 4 tenner;
- roten til ingefær - 6 cm;
- kardemomme - 2 stk.
- kylling bouillon - 55 ml;
- anis stjerner - 3 stk.
- sojasaus - 75 ml.
forberedelse
Før det er velsmakende svinekjøtt i ovnen, tilbered det ved å skylle og tørke kjøtt, og stek det så raskt i forvarmet olje til den blir brun. Dette trekket vil sikkert sørge for at svinekjøttet er sprø, som vil forbli selv etter varmen i skaftet i brazieren.
Stekte skinker i noen tykke vegger servise, sammen med skiver av ingefær, knust hvitløk og krydder. Hell svinekjøttet med soyasaus og en liter vann, og la det smake i en forvarmet til 150 graders ovn i 4 timer.
Shank i øl, bakt i ovnen i ermet
ingredienser:
- svineskål - 4 stk.
- salt - 55 g;
- løk - 180 g;
- gulrøtter - 230 g;
- laurbærblad - 4 stykker;
- mørk øl - 210 ml.
forberedelse
Halve gulrøtter klippes, hell salt og hell en halv liter vann. Sett spinel i kokende vann og kok i 40 minutter. Etter at kjøttet er tørket.
Skjær løkene med gulrøtter og legg dem i en erme, dekker med laurbærblad. Fest en av endene på hylsen, plasser inne i hjulet og hell øl. La alt å bake ved 180 grader en og en halv time.
Tilberedelse av svineknek i ovnen
ingredienser:
- frø av spisskummen - 2 ts.
- ingefærrot - 3 cm;
- hvitløk - 4 tenner;
- skaft - 2 stykker;
- stengler av selleri - 2 stk.
- løk - 140 g;
- tomater - 210 g;
- buljong - 320 ml.
forberedelse
Varm litt olje i brazier og brenne den på den rensede skaftet fra alle sider. Når skallet på svinekjøttet legger du til hvitløk ingefær, biter av løk og selleri til brazier, og hell deretter hele buljong og tomater. La staverne stå i ovnen ved 150 grader i 4 timer, og hell væsken om nødvendig. Etter at bakingen er fullført, vil kjøttet lett bryte opp fra den minste berøring.
Oppskrift strikkere i ovnen i folie
Hvis du skal legge ut pinnen, vil foliearket være din beste hjelper. Alt fordi lokkene på folien perfekt beholder fuktighet, slik at kjøttet smelter lenge i sin egen juice og mettet med all smaken som du har bestemt deg for å supplere den. Smaker i oppskriften vår vil være tradisjonell meksikansk.
ingredienser:
- svineknek - 1,2 kg;
- mel - 35 g;
- frø av spidskommen - 1 ss. skje;
- 1/2 sitron;
- tomater - 470 g;
- hvitløk - 8 tenner;
- løk - 230 g;
- kylling bouillon - 210 ml;
- tequila - 90 ml;
- varm pepper - å smake.
forberedelse
I mørtel gni frø av spisskummen med salt, hvitløk og sitronskall. Tilberedt svinekjøttsyl med blandingen og send den til brazier. Grind løk og bland det med finhakkede tomater. Tilsett den resulterende blandingen i skaftet, hell i kjøttkraft, tilsett pepper og tequila. Send linjalen til å smelte under folien i ovnen i 2,5 timer ved 160 grader, og til slutt tyk resten av sausen, der kjøttet ble tilberedt, fortynnet i vann med mel.