Salater med kjøtt ingredienser i vår region er vanligvis ikke veldig pretensiøs eller estetisk, men dette betyr ikke at en slik rimelig og billig ingrediens, som biff lever, bør undervurderes. Tvert imot, den interessante smaken og teksturene til dette produktet har lenge gjort det til en vanlig restaurantmeny. Noen interessante oppskrifter med biff lever vil dele med deg og vi.
Oppskrift på biffsalatsalat med avokado
ingredienser:
- biff leveren - 350 g;
- Balsamicoeddik - 120 ml;
- arugula - 2 elementer;
- avokadoer - 1 stk;
- Røde løk - 20 g;
- cikorie - 1 stk;
- nøtter (cashew) - 75 g.
forberedelse
Dagen før tilberedningen skal leveren vaskes grundig, dreneres, rengjøres av filmer og kanaler, og deretter helles 60 ml eddik og legges til marinering. Marinerte leveren skylles og tørkes igjen, og deretter krysses forsiktig med begge sider.
I en stekepanne, varme opp litt olje og stek stykker leveren på det i et minutt på hver side. Stekt lever overføres til et serviett for å absorbere overflødig fett, og saftene som gjenstår i stekepannen og de brente stykkene blir nedgravet med eddik. Når eddik reduseres i volum med halvparten - fjerner vi brannen.
Frityr cashewnøtter, dryss salt og pepper.
På platene dele rukkola og bladene av cikoria, legg bitene av avokado og tynne løkringer. Heller over hele sausen og dryss med nøtter på ovennevnte sted. En enkel salat av biff leveren er klar, du kan umiddelbart servere den til bordet.
Lagret biffkake salat
Du kan si at de lagede salatene er gammeldags og vil være helt riktige, men dette betyr ikke at deres popularitet faller. Enkelhet, mat og et hyggelig estetisk utseende gjør puffed biff salater fra en ideell festlig snack, oppskrifter som er store.
ingredienser:
- hvitt brød - 185 g;
- kyllingegg - 6-7 stykker;
- biff leveren - 600 g;
- kalvekjøtt (masse) - 430 g;
- tomater - 80 g;
- greener;
- hvit løk - 100 g;
- gulrøtter - 80 g;
- vegetabilsk olje;
- revet ost;
- majones.
forberedelse
Den vasket og skrællede leveren blir kuttet i terninger og stekt til klar. Separat frityrkjøttmasse, også forkuttet i terninger. Ikke glem krydderene! Skivede hvite løk og gulrøtter må også lagres til det er mykt. Kjøttprodukter sendes gjennom en kjøttkvern med grønnsaker eller gni dem i en blender slik at en homogen pate blir oppnådd.
Vi skiller fra skorpebrødet, legger det i en salatskål med et lag, fett med majones, dryss med urter og deksel med en pastablanding. Vi sprer friske tomater på toppen og gjentar lagene, på den tiden i stedet for tomater, legger eggene i ringer. Vi skifter lagene til alle ingrediensene kommer til en slutt. Salat av oksekjøttleverlag kan dekoreres etter eget skjønn, men vi anbefaler å dekke det med majones og dryss med revet ost.
Deilig salat av biff leveren
En annen deilig og lett salat av bifflever vil bli nydt av elskere av sunn mat.
ingredienser:
- hvit løk - 90 g;
- arugula - 2 elementer;
- linser - 400 g;
- søt pepper - 100 g;
- rødvineddik - 20 ml;
- olivenolje - 30 ml;
- Lever av biff - 480 g.
forberedelse
Klipp den hvite løk i tynne ringer, bland med forkokte linser, skiver med rød pepper og arugula. Fyll alle 15 ml vegetabilsk olje og krydre den til smak.
På den gjenværende oljestegen skiver skiver av renset og vasket biff i omtrent et minutt. Leveren skal bli sprø og rosen utenfor, men forbli litt rosa inni. Spred biter av oksekjøtt over salatblandingen og hell dem med vineddik.