Rundstykker av biff - den opprinnelige parabolen som kom til oss fra tysk mat. Server dem best med kokte poteter eller en salat med friske grønnsaker. En slik tallerken vil absolutt hyggelig overraske ikke bare husstandens medlemmer, men også inviterte gjester. Vi tilbyr deg flere oppskrifter for å forberede biffruller med fylling.
Rundstykker med fylling
ingredienser:
- biffkoteletter - 5 stk.
- syltet agurker - 3 stk.
- buljongbiff - 2 ts.
- maisstivelse - 2 ss. skjeer;
- persille tørket - å smake;
- krydder;
- skiver bacon - 5 stk.
forberedelse
Beef chops podsalivaem å smake og strø på vilje med tørket persille. Saltede agurker kuttes sammen på kvartaler og pakk dem i koteletter. Da pakker vi rullene i baconskiver og legger dem på en stekepanne, forvarmer det i en liten mengde vegetabilsk olje. Stek på hver side i 3 minutter, og hell deretter litt oksekjøttbuljong og stuing til det er ferdig. På denne tiden, i en liten kopp fortynner vi majsstivelsen med vann og blander grundig slik at det ikke dannes klumper. Nå forsiktig fjern fra stekepanne biff ruller fylt og legg dem på en tallerken. Til gjenværende juice hell fortynnet stivelse, kok og serverer ruller til bordet, vannet dem med den resulterende sausen.
Fingerbiff med utfylling
ingredienser:
- biffmasse - 600 g;
- bacon - 200 g;
- vann 350 ml;
- sennep - 50 g;
- pære - 2 stk;
- syltet agurker - 4 stk.
- krydder;
- fersk persille - 1 gjeng.
forberedelse
Pærer rengjøres og knuses i halve ringer. Syltede agurker skinkle strips, og fersk persille finhakket med en kniv. På skjærebrettet legger du ut et stykke biffmasse, slår det og kutter det i flere små firkanter. Deretter blir hver sjenerøst smurt med sennep og spredt ovenfra med strimler bacon. Stryk deretter løk og spred de skivede agurkene. Vi dekorerer alt med persille og forsiktig pakker hvert kjøttlag i et kast. Deretter knytter vi dem med en tråd, og vi syr kantene med tråder, for å lage "fingre". I en stekepanne opvarmer vi vegetabilsk olje og steker rullene til en rødskare ser ut på begge sider. Deretter heller vi vann til dem, krydder dem med krydder og stuv dem med lokket lukket, over middels varme i omtrent en time. Vi serverer den ferdige parabolen med stekte poteter, eller med stewed kål, etter å ha tatt tråden.
Biffruller med vegetabilsk fylling
ingredienser:
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- rød paprika - 1 stk;
- soya saus - 1 ss. skjeer;
- stort salt - å smake;
- biff mørbrad - 500 g;
- malt svart pepper - til smak;
- grønne løk - å smake.
For saus:
- soya saus - 2 ss. skjeer;
- sukker - 2 ts.
- kokt vann - 1 ss. skje;
- ris eddik - 2 ss. skjeen.
forberedelse
På vegetabilsk olje stek skiver en tynn strimler av bulgarsk pepper, til det er mykt. Hell deretter en skje med soyasaus, bland den og spred pepperen på en tallerken.