Flounder er en fisk med ømt hvitt kjøtt, hvor smaken er elsket av mange. Men før du starter en detaljert historie om hvordan du rengjør fiskflom og om det skal gjøres i det hele tatt, vil jeg si noen ord om sine nyttige egenskaper. Ønsker bare å merke seg at i flunder inneholder svært lite fett - ca 3%. Og dette betyr at det kan brukes som kosttilskudd.
Denne fisken kan lett spises uten å skade den svekkede kroppen eller under ulike dietter. Kaloriflunder er bare 83 kcal per 100 g produkt. I tillegg er denne fisken rik på vitaminer A, B, E, pantotensyre og nikotinsyre, riboflavin, pyridoksin og tiamin. Det er også kjent at flunder kjøtt er en kraftig avrodisiakum.
Når det gjelder innholdet av mineralstoffer i fisk, er det svært variert. Flounder inneholder fosforsalter, som gir sterke ben, tenner, hår og negler, og gir også en sunn farge til huden. Også i fisk inneholder Omega-3 fettsyrer, som forhindrer utviklingen av kreft og fremmer healing av bronkitt, jod, som hjelper med sykdommer i skjoldbruskkjertelen, og aminosyrer som bidrar til å redusere nivået av kolesterol i blodet.
Hvordan rengjør man flounder?
Mange husmødre lurer på om det er nødvendig å rense flounder i det hele tatt? Kanskje er rengjøring av denne fisken ikke så vanlig. Du trenger bare å ta av huden hennes. For å gjøre dette trenger du en kniv og et skjærebrett. Til å begynne med skal fisken vaskes under en strøm av litt varmt vann og kutte av finner, skal ikke skalene rengjøres samtidig. Deretter må du lage et kutt langs den ene siden av fisken.
Hvordan rengjør man flounder for å få fileter?
Mange fiskoppskrifter bruker fiskfileter. Derfor vil mange være interessert i hvordan du skal rengjøre flunder for å få en vakker hel filet. Så, for å forberede en fiskfilet, må du gjøre følgende. Det er godt å vaske det og legg hodet på skjærebrettet. Først er det nødvendig å lage et V-formet snitt i hodet, og deretter et vertikalt snitt langs hele ryggen. Deretter må du kniv et kutt på hodet og gå til bunnen, og dermed skille halvparten av fileten. Den andre halvdelen av fisken er også skilt, og så er hodet avskåret og ryggradsbenet fjernes.
Matlaging fisk
Etter at det ble kjent hvordan man skal rengjøre flunder, vil jeg dele noen tips om hvordan å lage mat deilig fisk:
- at den kokte fisken var bedre, du kan sette ganske mye dill inn i buljongen;
- under steking er det best å sette fisken ned med en mørk side;
- slik at stew flounder var appetittvekkende, under matlaging er det mulig å sette flere skjeer med majones.
Og de som allerede har lært å rengjøre flunder, men aldri har kokt denne appetittvekkende fisken, eller bare ikke vet hva de skal lage mat til middag, tilbyr vi en enkel oppskrift.
Flounder bakt med tomater
ingredienser:
- flåtefilet - 500 g;
- tomater - 300 g;
- juice av halv sitron;
- salt;
- pepper;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Etter at flensen er renset, er den peppered, saltet og strømmet med sitronsaft. Deretter legges fisken i kjøleskapet i flere timer for å impregnere. Deretter tas flyteren og legges i en bakervarer, forsmurt med vegetabilsk olje. Over fisken er lagt ut skåret i tynne ringer av tomater. For matlaging slukkes fisken i en halv time i en forvarmet til 180 graders ovn. På slutten av tiden, er klar flunder tatt fra ovnen, plassert på en vakker tallerken og dekorert på sin egen måte.