Tradisjonelt rulles det med fisk og grønnsaker, men ikke en kulinarisk tradisjon i verden forblir uendret, det er flere og flere kombinasjoner av smak. Denne oppskriften ruller med røkt kylling er et levende bevis på det.
Ruller med røkt kylling
Hvordan lage kylling ruller "ris opp"? Det er ikke så vanskelig som det ser ut ved første øyekast, prøv det.
ingredienser:
- nori ark - ½ stk.
- ris for sushi - 2,5-3 st. skjeer;
- ris eddik, sukker, salt - å smake;
- grønne løk - 4 fjær;
- grønn bulgarsk pepper - 1 \ 4 stk.
- røkt kyllingfilet - 100 g;
- svart eller vanlig sesam - 1 teskje;
- soya saus - 1 teskje.
forberedelse
Kok ris med tilsetning av riseddik, sukker og salt. Bulgarsk pepper og løk tørkes. Vi kuttet av en fjerdedel av den bulgarske pepper og kutt den i tynne strimler. Kyllingfileter er også kuttet i strimler. På sushi matta lå vi matfilm, på den lagde vi nori glatt side ned. Våte hender (hender kan fuktes med vann eller riseddik) legger ut ris på nori, forlater på kanten av løs 1 - 1,5 cm. Stryk ris med sesamfrø (hvor mye du skal betale for deg), trykk litt, men uten fanatisme. Vri nori-risplaten nedover. Vi legger kyllingbitene på toppen og smør dem med soyasaus, pepper og løkløk legges side om side, strykes lett med sesam. Rull forsiktig rullerull med matfilm. Klipp rullen med en 8-delt våt kniv. Vi serverer wasabi og soyasaus for rundstykker. Om ønskelig kan du også forberede ruller med kylling og agurk, og erstatte den bulgarske pepper med agurk.
Varmruller med kylling
ingredienser:
- ris for sushi - 400 g;
- tang nori - 6 stk.
- kylling - 300 g;
- ost vanskelig - 300 g;
- shiitake sopp - 6 stk.
- sukker - 4 ss. skjeer;
- mirin (søt risvin) - 2 ss. skjeer;
- soya saus - 2 ss. skjeer;
- salt - å smake.
forberedelse
Kok ris for sushi. Kyllingfilet er også kokt i saltet vann og kuttet i små biter. Sopp, kok med sukker, soyasaus, myrra og salt. Kokte sopp (hvis du bruker tørket shiitake, må de først bli fuktet i vann i 2 timer) finhakket og blandet med kylling. Legg risen på nori-bladene, la kantene være fri med 1-1,5 cm, og over riskyllingen med sopp, dryss med revet ost. Vi vikler nori med rundstykker og kutter rullene med en kniv gjennomvåt i vann. Før du serverer ruller, legg dem i mikrobølgeovnen i 10-15 sekunder, la osten smelte.
Også, varme ruller kan dyppes i tempura og friterte. Bon appetitt!