Når du vil tilfredsstille dine gjester med en deilig matrett, som samtidig ser ut som et ekte kunstverk, kan du ikke finne en bedre matbit enn en ostesøffel.
Oste souffle - oppskrift
ingredienser:
- egg - 2 stk;
- ost vanskelig - 100 g;
- melk - 130 ml;
- mel - 4 ss. skjeer;
- salt og provencalsk urter - etter smak.
forberedelse
Separat yolks fra proteiner og pisk den sistnevnte med salt inn i et tett skum. Osterrist på en fin riper. Kombiner ølene med Provence urter, mel og en halv servering med melk. Tørk blandingen til glatt. Deretter legger du osten og resten av melken inn i den, blander alt, deretter forsiktig inn i ekorn. Plasser tallerkenen i ovnen, oppvarmes til 180 grader, og stek i 15-20 minutter.
Ostesofa på fransk
Soufflé med ost, tilberedt i henhold til denne oppskriften, oppnås mer fett, på grunn av smørinnholdet og mer original, takket være hvitløk og muskatmos.
ingredienser:
- ost vanskelig - 300 g;
- melk - 2 elementer;
- smør - 100 g;
- egg - 5 stk.
- mel - ½ st.
- Muskat, salt og pepper - å smake;
- hvitløk - 1 kryddernøtt.
forberedelse
Hakk hvitløk. Stek melet i smør i et par minutter, og deretter, setter du smurt melk inn i den, omrør hele tiden slik at det ikke er noen klumper. Tilsett muskatmos, salt, pepper og hvitløk til blandingen, kok opp og fjern fra varmen.
Separat yolks fra proteiner, chill den sistnevnte og pisk inn i et skum. Osterrist. Kombiner melmelblandingen med revet ost og eggeplommer. Rør godt, og skriv deretter inn proteinene og rør igjen. Former for baking av olje og dryss med mel, legg soufflé i dem og legg dem i ovnen.
Kok opp fatet ved 200 grader i ca. 15-20 minutter til en gyllen skorpe vises. La avkjøles litt og servere til bordet.
Vi anbefaler også deg å prøve å lage noen dessertversjoner av souffel, for eksempel cottage cheese souffle eller til og med kake-souffle .