Nå er det selvfølgelig ikke noe problem å kjøpe ferdigkokt svinekjøtt i en hvilken som helst butikk i pølseavdelingen. Men det er ikke vanskelig å lage mat i det hele tatt. Og hvis du koker det selv, vil du definitivt være sikker på at du har mottatt et kvalitetsprodukt. Noen interessante og veldig enkle oppskrifter for matlaging hjemmelaget skinke fra svinekjøtt, les nedenfor.
Hvordan lagrer hjemmelaget svinekjøtt i folie?
ingredienser:
- svinekjøtt - 800 g;
- hvitløk - 3-5 denticles;
- salt;
- krydder.
forberedelse
Vi tar svin hele stykket, min, vi tørker det og med en skarp kniv lagrer vi det. Vi gni kjøttet med salt, krydder og sett inn hvitløksklær i snittene. Du kan også lure svinekjøtt skiver av gulrøtter. I tillegg, i hakkene kan du sette et løvblad og erter av sort pepper. Vi legger ut det tilberedte kjøttet på folie, tett vikler det og legger det i stekepanne eller annen form. I det trenger du å helle litt vann. Vi sender det kokte svinekjøttet inn i ovnen og baker 170 grader ca 1,5 timer. Hvis du vil at kjøttet skal dukke ut med en skorpe, kan du i slutten åpne folien og holde i ytterligere 20 minutter.
Oppskrift på hjemmelaget svinekjøtt
ingredienser:
- svin hele stykke - 3 kg;
- hvitløk - 1 hode;
- salt - 4 ss. skjeer;
- laurbærblad - 4 stk. 4
- svart pepper (erter) - 10 stk.
- negler - 3 stk.
- løk - 370 g;
- tørr rødvin - 2 liter.
forberedelse
Forbered alt for kokt svinekjøtt på forhånd: løk kuttet i store skiver, nelliker og erter av svart pepper, men ikke slip. Halv hvitløk er igjen for å mate dem kjøtt, og de resterende denticles er kuttet i 4 deler. Laurelbladene er smuldret. I potten, hell vinen, tilsett salt, legg deretter hvitløk, løk, de resterende krydder og legg hele svinekjøttet i en beholder. Vi sender kjøttet til kjøleskapet i omtrent en dag. Rett før baking, fjern det fra marinade, tørk det og la det stå ved romtemperatur for å varme det opp. Du trenger ikke å helle marinade, det vil fortsatt være nødvendig. Ovnen varmes opp til 210 grader. I kjøttet lager vi kutt og setter inn det hvitløk. Hvis svinekjøtt ikke er veldig fett, kan du også sette inn baconstykker. For å sikre at bakt svinekjøtt ikke brennes under bakeprosessen, legger vi trepinner på bunnen av bakervarmen. Vi heller også marinaden og legger ut kjøttet. De første 15-20 minuttene blir tilberedt ved denne temperaturen. Så reduserer vi det til 170 grader og bake kokt svinekjøtt til klar. Vanligvis vil dette ta ca. 2,5 timer. Under kokingen skal kjøttet jevnlig helles med marinade. Og hvis toppen begynner å bli sterkt redden, så kan du dekke den med folie. Beredskapet kontrolleres som følger: Ved hjelp av en skarp kniv, gjennomtrer stykket hvor tykkelsen er maksimal. Hvis hemmelig juice er fargeløs, er kjøttet klart!
Svinekjøtt svinekjøtt hjemme i aerogrill
ingredienser:
- svinekjøtt - 1,3 kg;
- krydder;
- salt;
- hvitløk - 5 denticles;
- gulrøtter - 100 g.
forberedelse
De vasket svinekrokene tørkes, gnides med salt, krydder og kutt. Vi setter i stykker gulrøtter og hvitløk. Vi pakker kjøttet i folie og legger det i aerogrill. Bake på bunnen grillen i 2,5 timer ved en temperatur på 180 grader. Køl den kokte svinekjøttet rett i folien.
Hjemmelaget svinekjøtt i en multivariat
ingredienser:
- svinekjøtt - 700 g;
- hvitløk - 5 denticles;
- gulrøtter - 120 g;
- salt;
- vegetabilsk olje - 20 ml;
- sennep , krydder.
forberedelse
I et stykke svin gjør vi punkteringer, hvor vi setter i stykker gulrøtter og hvitløk. Bland halvparten av vegetabilsk olje, sennep, salt, krydder og smør den resulterende blandingen med kjøtt. La den stå i 20 minutter. Vi heller koppen av multivarkoljen på den gjenværende oljen, legger ut svin og kok i 40 minutter i "Bake" -programmet, skru den deretter over og kok i ytterligere 20 minutter i samme program. Deretter setter vi "Quenching" -modus i en og en halv time. Saftig svinekjøtt svinekjøtt hjemme er klar! Når den er helt avkjølt, kutt den i stykker.