Fluffy deiguller - interessant fylling ideer for en buffet måltid

Volost fra bladerdeig - den perfekte løsningen for å fylle buffeen med nye forretter. Slike små smørbrød er ikke vanskelig å lage med egne hender, fyllinger er valgt ut fra dine egne preferanser og gjestenes ønsker. Det er viktig at godbiten var med kvalitet å fylle i et sprø skall og vakkert dekorert.

Hvordan forberede du farget puffdeig?

For å få mest mulig volost fra puffdekken med fylling er det ikke vanskelig å kjøpe frossen kake og bake små kurver, selv uten å bruke spesielle forme, i dette tilfellet vil man få små tartlets, hvoretter fyllingen fordeles. Vanligvis brukes en magert deig, en metallkakeform, til å gi billets utseendet til en "kurv".

ingredienser:

• puffdeig - 500 g;
• eggeplomme - 1 stk.

forberedelse

1. Rull ut den avfrostede deigen.
2. Klipp ut sirkler med en diameter på 8 mm.
3. Del blankene i 3 deler. En del å utsette - dette vil være bunnen av volost.
4. Fra 2/3 av blankene kutte sirkler med en diameter på 5 mm, la ringen gå.
5. Smør sirklene med eggeplomme, sett på hver 2 ringer, med eggeplomme.
6. Bake i 25 minutter ved 200 grader.

Kvadratvolumer fra det kjøpte puffdekket kan tilberedes på lignende måte, legger to lag med striper på bunnen av arbeidsstykket, og danner dermed en "båt", men du kan uten modellering bruke en annen, ikke vanskelig måte:

1. Rull deigen til en rektangulær seng, kutt i firkanter, inne i hver firkant langs omkretsen, gjør kuttene (ikke kutt gjennom til slutten).
2. Smør kanten av arbeidsstykket med en eggeplomme.
3. Bake mini-volovany 20 minutter ved 200 grader.
4. Sett inn snittene, fjern midten. Det viste seg en firkantet "kurv".

Volovany med rød kaviar

Den vanligste varianten av et buffetmåltid er ormer med kaviar. Hvis det er mulig å forberede kurver med egen hånd, er det bedre å kutte ut små små diameterer, felling med en diameter på 5-6 mm vil være nyttig. Om lag 500 små puffekaker går ca 15 små kurver. Suppler kaviar med olje, ricotta eller kremaktig krem-chizom.

ingredienser:

• lagdelte volosts - 15 stk.
• rødkaviar - 150 g;
• kremost - 100 g.

forberedelse

1. I de avkjølte billets legger du ut 1 ts. krem Chiza.
2. Topp med 1 ts. rød kaviar.
3. Du kan dekorere figurativt hakket frosset smør, et stykke sitron, greener eller halvvakt-egg.

Volovany med rød fisk

Originale dekorerte volosts med laks vil skape et splash under festen, disse deilige kurvene blir nøyaktig spist først. For å effektivt dekorere snacks må du kutte fisken med tynne plater slik at det ville være enkelt å jobbe med stykkene og forme dem til interessante figurer: Rulle opp med ruller, rosetter.

ingredienser:

• lagdelte volosts - 15 stk.
• litt saltet laks - 150 g;
• ricotta - 100 g;
• sitron eller fersk agurk - om ønskelig.

forberedelse

1. Legg hakkede delfiner i bladerdeig med 1 skjef ricotta.
2. Klipp laksens tynne skiver eller små stykker.
3. Fordel fisken over blankene over osten.
4. Legg til små biter av fersk agurk eller 1/3 stykke sitron.
5. Det er mulig å tjene, etter å ha utstedt volost med en laks fra puffdeig, etter å ha vist en liten fantasi.

Ulver med kylling

Stabil og svært uvanlig å smake er oppnådd hairwigs med kylling og ananas , denne produktkombinasjonen har lenge etablert seg, som meget vellykket og vellykket brukt av mange kulinariske spesialister. I form av en "kurv" kan du bake arbeidsstykket ved å bruke kakeformen: klipp ut sirklene fra deigen, legg dem i cellene og bake i 20 minutter. For å fylle er det nødvendig helt avkjølt volovany fra puffdeig.

ingredienser:

• volovany - 15-20 stykker;
• røkt bryst - 100 g;
• ananas - 2 ringer;
• løk - ¼ stykke;
• majones;
• greener for dekorasjon.

forberedelse

1. Klipp fint hakket, ananas og løk.
2. Kombiner alt, krydret med majones.
3. Distribuerer fyllingen for volovanov på en gang, til juice fra ananas er tildelt, serveres en matbit umiddelbart på bordet.

Reker med reker

Du kan bare forberede volostene med sjømat, men det er bedre å gå til den kreative prosessen og utfylle snacken med den opprinnelige italienske sausen, som serveres i hjemlandet med fisk eller skalldyr. Cocktail, eller rosa, saus kan gjøres rimeligere ved å bruke produkter som hver husmor har for hånden.

ingredienser:

• lagdelte kurver - 12 stykker;
• Skalte reker - 200 g;
• fettfattig majones - 100 g;
• ketchup uten piquant tilsetningsstoffer - 100 g;
• konjakk (brandy) - 10 ml;
• sitronsaft - 1 ss. l.

forberedelse

1. Skal i saltet kokende vann av reker i 2 minutter.
2. Bland majones, ketchup, konjakk og sitronsaft. Å avkjøles.
3. Legg en del av reker til dekorasjon (12-22 stykker), resten kutter fint.
4. Rist reker med sausen, rør.
5. Fyll håret, dekorér med hele skalldyr.

Volkovany med en torskelever

Fylling av håret fra det ferdige bladerdekket kan være noe fylling og en av de mest forståelige og ofte brukes er torskelever, som er supplert med kokte egg, grønn løk og smør. I denne versjonen er det bedre å bruke pate, som du kan lage fra enkle komponenter. Du kan lage en matbit med en klespose med en dysemunnstykke.

ingredienser:

• volovany - 10-12 stykker;
• lever torsk - 1 b.
• kokte egg - 3 stykker;
• løk - ½ stk.
• kokte gulrøtter - 1 stk;
• salt, pepper;
• sitronsaft - 1 ts.

forberedelse

1. Bland alle ingrediensene til konditoriet med en blender til det er pastaaktig.
2. Kjøl kaken, legg i en konditor
3. Fyll håret med en pasta, server umiddelbart en matbit på bordet.

Julien i volovany

Det er veldig uvanlig å servere julienne i bladerdeig . I denne versjonen er det bedre å bruke kurver tilberedt med egen hånd og gjøre dem større (en diameter på 10 cm) enn en bit, de vil tjene som en slags kokosnøtt. Ved kutting ringer, trenger ikke resten av midten å bli fjernet, det kan også bakes separat og påføres som et lokk når det serveres, og supplerer det ferdige måltidet.

ingredienser:

• volovany - 10-12 stykker;
• mushroom - 400 g;
• løk - ½ stk.
• ost vanskelig - 100 g;
• rømme - 4 ss. l.;
• olje til steking;
• salt.

forberedelse

1. Klipp fint sopp, stek med løk, salt.
2. Introduser rømme, bland, brann av.
3. Fyll "kurver" med steking, legg på en håndfull revet ost.
4. Ta en varm ovn inntil osten smelter.
5. Server snacks, dekk med et flakket lokk.

Volovany med krabbe salat

Forvandle kjedelig salat, uten å endre ingrediensene, vil hjelpe til med arkivering i små kurver. Volobs med krabbekjøtt er et godt eksempel på å lage enkel salat på en ny måte. For en kvalitetsimplementering av ideen, må ingrediensene kuttes veldig fint, noen kokker hakker produktene med en blender (ikke til pasty-tilstanden) eller tinder på et stort riper, hver vei er bra på sin egen måte.

ingredienser:

• 10 ormer;
• krabbekjøtt - 100 g;
• hard ost - 100 g;
• kokte egg - 2 stk;
• grønne løk - 3 fjær;
• mais - ½ b.
• majones;
• fersk agurk - 1 stk.

forberedelse

1. Finhakk alle ingrediensene til salaten, rør.
2. Sesong majones, fyll straks blakkene og server.

Volovany med pate

Sjelden forbereder volost fra pud gjærdeig , men i dette tilfellet vil kurven gå mer storslått og mer sprø, formasjonen er den samme som fra en batteriløs test. Fylling av disse blankene kan være helt noe fylling, leverpate vil være en god løsning for å forberede en utmerket godbit.

ingredienser:

• puff gjærdeig - 500 g;
• eggeplomme - 1 stk;
• Lever av biff - 200 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• fettfett - 100 g;
• smør - 100 g;
• saltet agurk til dekorasjon;
• tranebær - 1 håndfull.

forberedelse

1. Først koker pâté: bake hakkede lever, lard, gulrøtter og løk til leveren er klar.
2. Varme ingredienser rulles to ganger gjennom en kjøttkvern, tilsett salt, la smør, rør til glatt. Kjøle helt.
3. Rull ut deigen, klipp 10 sirkler og 20 ringer.
4. Mugg kurver med eggeplomme.
5. Bake i 25 minutter ved 200 grader. Kjøle helt.
6. Fyll håret med en pasta ved hjelp av en klespose og en dysemose,
7. Garnér med bær og agurkskiver.

Sildben med sild

Veldig uvanlig, lyse volosts med fisk - en fin måte å servere snacks, som er ideell for varme drikker. Rødbete laget kan fylles med majones eller lage en lys saus basert på rømme og hvitløk, sild er valgt litt saltet. Kurver vil være bedre hvis de er bakt av egen hånd, og fylling av dem må være helt kjølt.

ingredienser:

• 10 ormer;
• Sildfilet litt saltet - 1 stk.
• bete - 2 stk.
• rømme - 3 ss. l.;
• hvitløk - 1 tann.

forberedelse

1. Kombiner rømme og hakket hvitløk.
2. Kok rødbeter på et middels rist.
3. Bland med rømme, sett i kjøleskapet.
4. Klipp filene i striper 1-1,5 cm tykk.
5. Fyll håret med rødbeter salat.
6. Topp med et stykke fisk, server umiddelbart.

Hosiery med skinke

Forbered volostene fra puffdeig i hjemmet er ikke vanskelig i det hele tatt, du trenger litt tid og fantasi for interessant å fylle dem. Dette alternativet, som er beskrevet nedenfor, vil erobre elskere av uvanlige kombinasjoner i å spise og kombinere søte komponenter og salt. Tynne skiver av skinke er harmonisk kombinert med en pære, og osten er balansert med maasdam.

ingredienser:

• lagdelte kurver - 10 stykker;
• tynne skiver av skinke - 10 stk.
• maasdam - 100 g;
• liten pære - 1 stk.

forberedelse

1. Legg skinken brettet inn i de kjølte kurver.
2. Sett en pæredråpe i midten.
3. Fyll gjenværende plass med hakkede oster.
4. Du kan servere i kjølt form eller forvarme i ovnen til osten smelter.