La oss se på noen oppskrifter for en deilig svinekjøttbiff. Denne retten kan serveres på et festlig bord for kokte croutoner eller grønnsaker, friske salater.
Biff med svinekjøttoppskrift
ingredienser:
- biff av svinekjøtt - 1 stk.
- vegetabilsk olje - 1 teskje;
- olivenolje;
- krydder.
forberedelse
Ovnen er forvarmet til 220 grader og satt til "Grill". Marinert i krydder av kjøttbiff setter vi i formen smurt med olivenolje for baking. I intet tilfelle slår vi kjøtt slik at det ikke viser seg å være hardt og tørt. Deretter sender vi svinekjøtt til ovnen og bake de første 5 minuttene på den ene siden, så skru på kjøkkenet spade raskt og bake det samme nummeret på baksiden. Ta forsiktig biffen ut av ovnen, gi den et par minutter å hvile og kjøle ned, hvoretter samme lidenskap serveres på bordet med ferske grønnsaker og grønnsaker.
Oppskriften på svinekjøtt i multivariaten
ingredienser:
- svinekjøtt biff - 700 g;
- vegetabilsk olje - til steking;
- hvitløk - 3 fedd;
- krydder.
For saus:
- kjøttbuljong - 2 elementer;
- krydret paprika - å smake;
- tørr rosmarin - 1 teskje;
- vin - 0,5 varer;
- stjerneanis;
- hvitløk.
forberedelse
Kjøttet vaskes, tørkes tørt med et håndkle og gniddes med salt, pepper og andre krydder å smake. Da oppvarmer vi stekepannen på brannen og heller oljen. Nå stek stykkene kjøtt i flere minutter på alle sider, for at skorpen skal vises, og saften forblir inne. Ikke overkorn svin i brann, for da vil kjøttet visne seg og bli uappetittlig.
Du kan steke stykkene i multivarket, for dette slår vi på "Baking" -modus og lager steker med lokket åpent på en liten mengde olje. Ved siden av kjøttet kaste en skje av tørket rosmarin, litt badyon og hakket hvitløk. Slå på "Quenching" -programmet og forberede i ytterligere 40 minutter. Damp kjøttet forsiktig helt i en bolle og bruk det til å lage saus. For å gjøre dette, legg til en liten vin til det og legg det pommes frites og krydret paprika. Da koker vi massen med lokket åpent, stadig forstyrrende, og vente til det tynner litt. Slå av apparatet og server klarsausen til kjøttet.
Oppskrift på marinering av steker fra svinekjøtt
ingredienser:
- rødvin - 150 ml;
- pære - 2 stk;
- olivenolje - 4 ss. skjeer;
- hvitløk - 4 fedd;
- timian - 1 teskje;
- rosmarin - 1 teskje;
- laurbærblad.
forberedelse
Vi skreller pæren fra huskene, makuleres av tynne ringer og hogge hvitløk i små sirkler. Spred deretter de tilberedte grønnsaker i en dyp plate, dryss krydder og hell rød rødvin og olivenolje. Alt omhyggelig miks, spred svinekjøttbiff og la for å marinere for hele natten.
Oppskriften på biff fra svinekjøtt
ingredienser:
- svinekjøtt - 250 g;
- vegetabilsk olje - 1 teskje;
- krydder.
For saus:
- pære - 0,5 stk.
- friske greener - om ønskelig;
- skarp sennep - 2 ss. skjeer;
- hvitløk - 2 fedd;
- tørr rødvin - 100 ml.
forberedelse
En del svin grundig vasket, tørket og lett smurt med vegetabilsk olje. Deretter gni kjøttet med krydder og la for å marinere. På komfyren setter vi en stekepanne med en tykk bunn, gjenoppvarmer og stek biffen over middels varme til en skorpe vises. På en annen panne send en finhakket løk, friske urter og skrelt, presset hvitløk. Når grønnsakene er litt stekt, hell det gradvis rødvin og sett sennep . Vi tar sausen til tykk og serverer den med saftig kjøtt.