Det er utrolig hvor mange mennesker i dag betaler så lite oppmerksomhet til det de spiser. Men ernæring er den viktigste faktoren for kvalitet og lang levetid. Det vi spiser påvirker ikke bare vår nåværende helsetilstand, men har også en stor innvirkning på helse i det lange løp.
Boken "Mat og hjerne" åpner svarene på ernæringens nutrition for de fleste moderne mennesker - den store forekomsten av sukker og gluten i kosten. Hurtige snacks i form av brød og bakervarer, tilsetning av sukker i alle slags drinker og mangel på meningsfull ernæring fører til forverring av minne, tenkning og generelt livskvalitet.
Til tross for at nå en stor mengde populærvitenskapelig litteratur om ernæring er veldig kontroversiell, anbefaler jeg på det sterkeste at jeg blir kjent med denne boken fordi jeg følte effekten av anbefalte ernæringsrådene i praksis. Ikke følg blindt alle rådene, men å ha en generell ide, sammen med andre kilder, vil tillate deg å tenke kritisk og hente maten som virkelig gjør at ditt sinn og kropp kan jobbe 100%.