Kjøttruller er en ekte dekorasjon av et bord, selv om prosessen med å forberede dem er svært vanskelig og arbeidskrevende. Men for en slik deilig skål er det verdt å bo på kjøkkenet noen ekstra timer. Dine gjester vil bare glede seg over den saftige kjøttbollen fylt med sopp og vil umiddelbart kreve en oppskrift fra deg for denne uvanlige og deilige parabolen.
Kjøttrull med soppoppskrift
ingredienser:
- Svinekjøtt - 1 kg;
- sopp - 300 g;
- ost - 100 g;
- pære - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- vegetabilsk olje;
- krydder og urter - å smake.
forberedelse
Tenk på en enkel måte å lage en kjøttbiff med sopp. Kjøttet er vasket og godt tørket med et håndkle. Deretter legger vi hele dypet inn i et dypt innsnitt til omtrent halvparten av kjøttets tykkelse. Klipp deretter svinekjøttet til høyre og venstre, ikke kutt gjennom stykket til enden, men forlater små vegger. Nå forsiktig ut kjøttlaget, dekk det med matfilm og slå av. Deretter gni den med salt og pepper og legg den til side.
Etter dette, gå til forberedelsen av fyllingen. Sopp er sortert, vasket og tørket. Løk er finskåret av semirings. Vi hugger grønnene med en kniv. Hvitløk renses og slippes gjennom pressen. Osten gnides på et stort gitter. I en oppvarmet stekepanne med en liten mengde olje, stek på rødhet av sopp. I en egen stekepanne, la oss passere løk. Nå kobler vi sopp med løk, tilsett salt, pepper etter smak og litt kult vegetabilsk stek. Tilsett knust hvitløk, ost, greener og bland massebrønnen. Vi legger ut soppfyllingen på kjøttet, fordeler det jevnt og slår av den stramme og ryddige rullen, og sørg for at hele fyllingen er inne.
Deretter syr vi rullen med en tråd, fikser kantene med tannpirker og legg den inn i en oppvarmet stekepanne med smør. Vi steker det på høy brann fra alle sider, til det er appetittvekkende og rødt.
Skift deretter kjøttvalsen med sopp i en smurt bakkebrett og send den til ovnen i ca. 1,5 time. Bake oppskålen ved en temperatur på ca 180 grader, og så snart rullen er brunt, dekk den med folie og fortsett å bake til klar.
På slutten av matlagingen, fjern folien forsiktig og litt mer brun. Vi fjerner forberedt rulle forsiktig fra ovnen, la den stå, kjøle i ca 15 minutter, og deretter kutte i stykker og servere den på bordet i varm eller kjølt form.
Kjøttrull med sopp og eggrecept
ingredienser:
- svinekjøttmasse - 800 g;
- egg - 3 stykker;
- mushroom - 5 stk.
- fersk spinat - 450 g;
- honning væske - 50 ml;
- hvitløk - 3 fedd;
- krydder.
forberedelse
Så eggene forkokes på forhånd, avkjøles og rengjøres av skallet. Fersk spinat vasket og lagt ut på en kolander for å drenere og frosset - før opptining. Hvitløk er rengjort og finskåret, eller presset gjennom pressen. Svinekjøttet er godt vasket, tørket og kuttet i et rektangulært lag med en kniv. Vi dekker kjøttet med en folie og forsiktig slår den med en hammer.
Deretter fjerner vi filmen og dryss kjøttet med salt og krydder. Sopp er min,
Skift den nå i formen og sett den nøyaktig i 1 time i ovnen, og snu temperaturen på rundt 190 grader. Deretter smør vi kjøttbollen med honning og sender den til en annen i en time. Før du serverer på bordet, kutt det tilberedte fatet i små skiver og dryss med friske urter.