Bakte grønnsaker med grønnsaker - klassisk diettmeny. En deilig og næringsrik tallerken er lett å diversifisere til din smak ved å kombinere ulike typer vannlevende innbyggere med en rekke eksisterende krydder og sauser.
Baking fisk kan gjøres på mange måter, og matlagingsteknologien vil også ha stor innvirkning på den endelige smaken av parabolen. Om hvordan du kan lage mat med grønnsaker, snakker vi i denne artikkelen. Selvfølgelig skrev vi allerede om hvordan du skal bake en dusj i ovnen og koker myggfileten i ovnen , men følgende oppskrifter blir mer generelle.
Fisk bakt på en vegetabilsk pute - oppskrift
For å lagre de ømme biter av fiskfileter fra den brennende og tørkeovnen, vil det hjelpe vegetabilsk pute. Med denne metoden for steking, er grønnsaker dekket med aromatiske fiskjuicer, og hovedkarakteren av artikkelen holder en øm og sprø struktur.
ingredienser:
- fiskfileter - 4 stk. (180 g hver);
- courgette - 2 stk.
- Røde løk - 2 stk.
- tomater - 3 stykker;
- oliven - ½ st.;
- olivenolje - 60 ml;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- Dijon sennep - 1 ss. skje;
- persille - 1/3 av strålen;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Fiskfilé vasket og rengjort av bein. Kucus, røde løk og tomater skåret i terninger, dryss med salt, pepper og hell med olivenolje. Skalede og tørrede fiskfileter sprinkles også med olje, saltet og spredt over grønnsaksblandingen. Vi forbereder fatet i en smurt bakervarer i 25-30 minutter.
I mellomtiden forberede sausen: finhakkede hvitløksklær blandet med sennep og resterende olivenolje. Klar tallerken serveres porsjon med grønnsakspute, vannet med sennepsaus.
I mangel av bakervarer, kan fisk med grønnsaker lett bakt i ermet etter en lignende oppskrift og teknologi.
Oppskrift på bakt fisk med grønnsaker
ingredienser:
- Laksfilet - 500 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- sjalott - 1 stk;
- vermouth - 1 vare;
- kylling bouillon - 2 elementer;
- krem - ½ element;
- oliven - 100 g;
- forlater timian - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake;
- smør - 1 ss. skje;
- tørr hvitvin - 2 elementer;
- asparges - 500 g;
- kirsebærtomater - 400 g;
- fersk tarhun - 1 ss. skjeen.
forberedelse
I kasserolleen helles vermouth og legger det i hvitløk og grovhakkede skalldyr, hold blandingen til brann til ½ av væsken fordamper (5-8 minutter). Deretter tilsettes kyllingbuljong i gryten og bringer massen tilbake til koking igjen. Det legges også til krem, hakkede timianblader og skiver med oliven, salt og pepperblanding. Vi fordamper fremtidssausen til den blir tilstrekkelig tett til å dekke skjeen, og totalvolumet fordampes ikke til 1 ¼ st.
Laksfilet blir vasket og tørket, rengjort av bein. Vi legger fisken på aspargesen kokt til halvkoking, vi smør med smør, vin og tarragon, salt og pepperfat. På hver side av fisken legger vi kvistene av kirsebærtomater, strøk dem lett med olivenolje. Fiskfileten, bakt med grønnsaker, blir kokt ca 15-18 minutter ved 200 grader. Før servering blir sausen oppvarmet og vannet med den allerede servert matretten.
Gryte med fisk og grønnsaker og nudler i ovnen
ingredienser:
- eggnudler - 230 g;
- hermetisert tunfisk - 300 g;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- gule løk - 3 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- mel - 2 ss. skjeer;
- melk - 2 ¾ elementer;
- kremost - ½ st.;
- Dijon sennep - 2 ss. skjeer;
- erter frosset - 1 vare;
- mais - 1 vare;
- ost "Parmesan" (revet) - ½ st.;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Nudler er tilberedt i henhold til instruksjonene på pakken. I en tykk veggen gryte de hakkede løk og gulrøtter til det er mykt. Tilsett melet og fortsett stekning, omrøring. Vi hælder melken i blandingen, bland godt og gryter i ytterligere 5 minutter, til fortykkingen begynner. Deretter sender vi kremost, sennep, salt og pepper til den, vi forbereder ytterligere 2 minutter.
Vi fjerner sausen fra platen. Nudler er blandet med biter av tunfisk, ½ av revet ost og pre-avfrostede belgfrukter, sett på bunnen av potten, hell sausen og dryss med rester av ost. Fisk med grønnsaker i gryten vil bli bakt i 5-7 minutter ved 180 grader eller til gyllen osteskare.