Plasser med gresskar - oppskrift

Vi tilbyr oppskrifter av moldovisk matrett og tilberede deilige pommes frites med gresskar. Tradisjonelt er de stekt i en stekepanne i olje, men du kan også lage en slik tallerken i ovnen, noe som reduserer sitt kaloriinnhold betydelig og gjør det mer kostbart og nyttig.

Moldovanske placids med et gresskar i stekepanne - oppskrift

ingredienser:

• vann - 320 ml;
• hvetemel - 600-650 g;
• Smør - 220 g;
• vegetabilsk olje - 200 ml;
• salt - 10 g;
• eggeplomme - 1 stk;

Til fylling:

• gresskar - 520 g;
• brunt sukker - 125 g.

forberedelse

Fra 50 gram vegetabilsk olje, mel, salt, eggeplomme og varmt vann, setter vi opp en bratt, helt ikke-klebrig deig og la stå ved romtemperatur i tretti minutter. Da deler vi det i ni like deler. Smelt 150 g smør, tilsett 50 ml vegetabilsk olje og bland.

Hver del av testen for placinds med gresskar er lagt ut på en sjenerøs oljert overflate og strekkes nesten til gjennomsiktighet, og smører hele tiden hendene i samme olje. Brett de resulterende tynne lagene av stabler av tre stykker, i midten setter vi fyllingen fra revet gresskar med brunt sukker, kutt kantene i form av bjelker, skru dem opp og trykk dem litt. Totalt får vi tre produkter. Stek frø i en blanding av smør og grønnsakolje, legg dem først på pannen med sømmen ned og brun deretter på den andre siden.

Plasser med gresskar på kefir i ovnen - oppskrift

ingredienser:

• kefir - 420 ml;
• hvetemel av høyeste klasse - 480-520 g;
• smør - 120 g;
• tørr gjær - 15 g;
• granulert sukker - 50 g;
• salt - 10 g;
• egg - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 15 ml;

Til fylling:

• gresskar - 450 g;
• granulert sukker - 125 g.

forberedelse

I en praktisk bolle sikter vi hvetemel, tilsett tørr gjær og blander. Derefter oppløses i litt varmt kefir sukker og salt, hell i en tørr blanding og knead en myk, klebrig deig, og legg til på slutten av batch smeltet smør. Vi bestemmer melet på et varmt sted, dekker det med et rent håndkle. Når volumet er doblet, gjør vi en håndvask og la den komme igjen.

Vi plukker opp ballen som kom opp, om størrelsen på et lite eple, og tynn ruller det ut drysset med mel ved hjelp av en rullestift. På hele overflaten fordeler vi gresskaret, som tidligere er rengjort og passert gjennom et stort riper, trekker seg fra kantene ett og et halvt centimeter, gni lett med sukker og skru av laget med fylling med ruller. Vi beskytter tett kantene og vri den resulterende pølse i form av en snegle i forskjellige retninger. Vi får en fin klem i form av en "dollar" med vridde kanter. Vi legger deg med et gresskar på en smurt panne smurt med vegetabilsk olje og smør overflaten med et slått egg.

Etter tretti minutter med å bo i ovnen oppvarmet til 180 grader, blir stakkene brune og klare.